甲斐市 「うな竹」

過去にアップした甲斐市「うな竹」（鰻屋）さんのアクセス数が半端なく増えています。

２０２０年７月２５日現在、アクセス数も「うな竹」関連で１日に１００件近くある時もあります。

＊私の拙ブログは一日のアクセス数は約７００～８００件くらいで、閲覧数はその倍くらいです。

昨日このことを、店主の昭夫さん（女房方の親戚筋）に電話で話しました。

このご時世ですが、多くのお客さんが来られてうれしい悲鳴（忙しくてちょっとお疲れのよう）が聞こえるのようです。

この時期は、予約をしないと食べられないとのことです。

来られる時は是非、予約してほしいとのことです。

過去のブログに遡って、再編集いたしました。

・・・・・・・

近くに新規移転しています。

ご紹介したものは２０１２年８月でしたが、２０１９年８月移転しましたので、新しいお店をご紹介いたします。

今までは隣にあったのですが、すぐ近くに新規移転しました。

そう、最近「甲斐市うな竹」の閲覧（ヒット）が非常に多く、一日に１００件近くの閲覧数の時もありました。

理由は分かりませんが、「うな竹」の新しい情報が欲しかったのでしょう。

その移転した「うな竹」はきれいな造りになっていました。

移転早々、連日大賑わいで予約をしないと入れないと言っていました。

それは大変結構なことです。

店主（大将）の昭夫さんと暖簾前でパチリです。

彼（大将）は本場浜松の「うな竹」で修行を積んで、甲斐市（旧竜王町）に店を開きました。

周りからいろいろな意見があったそうですが、自分は鰻一筋ででやると貫きました。

年齢も私とほぼ同じです。

商売は世間の景気に左右されて難しさもあるかと思います。

また、鰻が高値になっているので商売も大変なのでしょう。

本人もこの辺で・・・と思ったようですが、店を手伝っていた若大将（次男？）がどうしても鰻をやりたいとのことで、心を動かされたようです。

千客万来です。 

新規移転の意気込みも感じます。

私が知っているころは恥ずかしがり屋？息子さんでパチリしようとすると、すぐに顔を隠していました。

その若大将（専務？）も一人前になり捌きから焼きまで切り盛りしているとのことです。

また、他の老舗割烹？で修行を積んだ長男？も戻られ、家族で頑張っているとのことでした。

引退を覚悟していたのですが、それをアシスト？しているのが店主の昭夫さんです。

目を細めて息子の成長を喜んでいるようにも見えました。

連日、大勢のお客さんが来られていただき、繁盛するのは嬉しいのですが休む暇もないようです。

若大将も、仕事を終え包丁の手入れをしている時に、ふらつきケガしそうになったこともあると言っていました。

繁盛も結構ですが、健康が一番です。 

また、奥さんも鰻以外のモノを手際良く準備されていましたね。

ゆっくりと会話する暇もないと言っていました。

若大将が焼いてくれる鰻です。

良い照りも出ています。

捌きなどはほとんど息子たちに任せているようです。

 

 私は特特上を注文しました。

白焼き付です。

こうなると、一杯やりたいのですが我慢です。 

今日は豪勢なお昼になりました。

女房は上うな重です。

 

 ＊スミマセン画像の撮り方が斜めになっています。

家族で鰻屋さんに来ても鰻を食べられない方もいるようです。

したがって、煮カツ丼や天重も用意したとのことです。

しかし、本来は鰻専門店です。

店内にはイス席もありますが、また掘りごたつ式の席もあります。

通しの部屋（まさにウナギの寝床）にすると３４～３５名は入れるとのことです。

美味しい鰻を久しぶりにいただきました。 

新店舗は旧店舗のすぐ斜め前です。

大変混みあっていますので、電話で確認するか予約が必要だと言っていました。

ここからは、２０１２年８月にご紹介した「甲斐市うな竹」さんです。

夏バテ防止には鰻が一番ですね。

過去にご紹介した内容です。

しかし、お値段はそれこそウナギ昇り・・・

でも、スーパーなどで売っている１本ものは、機械焼きなのか全く美味しさを感じません。 

それでは、ふかふかの「うな重」を食べさせてくれる処をご紹介します。

山梨県甲斐市「うな竹」　（うなぎ専門店）です。 

 なんで、山梨県のうなぎ屋さんをご紹介するかと言うと・・・。

女房の実家の隣で開店している、親戚筋のうなぎ屋さんなのです。

店主と世間話をしながら焼いてもらいます。

今はご存知のとおり、うなぎの仕入れ値が高く商売にならないと言っていました。 

 時間をかけて焼いていただきましたよ。

何が美味しくするのでしょうかね？

素材？蒸し方？焼き方？タレ?

全てなのでしょう。 

 うな重が出来上がりました。

私にはもちろん肝吸い付きです。

 こんがりと飴色しています。

これ以上の上手に説明が出来ません・・・。 

 

半分食べて、またパチリです。

唸ります！

美味い！

 

 お品がきも新しくなっています。

値段が上がっているからでしょうね。 

 このお店は取材拒否ではありません。

次男坊くんがお店を継ぐことになって今修行中のことですが、この子だけが取材拒否なのです。

"やめてくれぇ～”と言っています。

"もう捌いているの？”と聞くと、高いので失敗できないから、あまり出来ず時々とのことです。

早く一人前になって欲しいですね。

この日はうなぎを食べて、新潟？長野？の斑尾高原に向かいました。

帰りにも寄って、お土産用にパックにしてもらいます。

そのまま電気釜に置いて、ふっくら蒸すと美味しいですね。

こちらの方（山梨県甲斐市）にお出でになる方は、是非お立ち寄りください。

親戚筋ですから頑張って欲しいとＰＲしました。

２０１２年８月１２日の記事の再編集でした。

 

ｙｕｋｉ７２