錦糸町：麺屋五右衛悶

先週発見した錦糸町花壇街、おいてけ堀のカッパの居る公園真向かいにあるラーメン屋「麺屋五右衛悶」で馬豚骨醤油ラーメン（７５０円）をいただく。

おそらく開店一ヶ月もたっていないんじゃないかなぁ…先日食べたカレーの「ラグー」と同じ建物内。外見は床屋のようなしましまの模様の看板であのねじりん棒までついていた、この場所以前になにがあったのか全く記憶がないけれどもしかして床屋だったのかなぁ。

店内はＬ字型カウンターのみ８人程度かな、内装はほぼ真っ黒だけど…壁に(^^;)

う～～ん、店名の「五右衛悶」の「悶」の字の由来か？いわゆる「悶々しちゃう～～ん」な？いっそのこと「五右衛萌」にすればいいのに、だってスパゲティのチェーン店「洋麺屋五右衛門」とほぼ同じ名前だもの。

さて

券売機をみると今一説明不足な感じで、どうやら基本のラーメンは「馬豚骨醤油」らしい、つけ麺の幟が表にはためいていたが一瞬では把握できない、どうやら端の方に一個あった「馬豚骨濃厚魚介つけめんリゾット割」というのがそうらしい。

とりあえず初めてなのでノーマルラーメンを、ただしオープンセールで麺中盛り・大盛り無料だそうで中盛りで発注。

入り口にもでかでかと書いてあったが浅草の開化楼の麺を使っているそうだ、まぁ有名な製麺所だね。ラーメンは細縮れでつけ麺は極太麺…あぁ～つけ麺…来週食べようかな♪

問題はスープですよ！

牛骨・豚骨色々あるけど「馬骨」は初めて♪店によると。

豚の頭骨をベースとして、馬ゲンコツで豚骨の臭みを抑え、豚背ガラ、豚足、
豚バラ先軟骨、鶏ガラと玉ねぎ・長ネギ・セロリ・きのこ類などの様々な野菜と、
林檎・オレンジ・グレープフルーツを2日間丁寧に煮込み、豊富なコラーゲンを
吸収し体内の毒素を排出しやすい【デトックス効果】の高い健康美肌スープに
仕上げています。

なんだとか。

ま、能書きは良いから♪味は…若干特徴のある風味、それが馬のせいなのか使っている醤油ダレのせいなのか。すこしいがらっぽいような、とがったような醤油風味に背脂が大量に浮いていてよく知っている豚骨醤油の味とは少し違います。

トッピングの野菜もゆでた上で何かしらの風味付けがされている様子、そういえば炙りチャーシュウも焼き鳥のような風味がついていたので全体的に「炙り醤油味」的な感じなのでしょうか、まぁトッピングに関しては良い感じです。

やっぱり個人的にはこのスープにこの細縮れが合うのかは疑問なのですが…あの開化楼の極太麺が気になるのでリピート予定！

場所が今一悪いので長続きしてもらいたいですが、心配なので早めのリピート必須ですね♪

とりあえずラーメンは★★★☆☆かなぁ…馬の骨効果はよくわからなかったですが少し個性的なスープのラーメンでした。