そば処 道庵 （深谷市）

蕎麦蕎麦。。。この日の気分は　おそば・・
ツマミ系じゃなくて純粋なお蕎麦、、と考えて向かったのが　ビッグタートルの方にある
「道庵」さん。　ご夫婦でのんびり切り盛りされているお店です。 

大通りからはちょっと脇道に入るのですが　途中途中に看板が沢山。

趣味人らしいご主人作（？）の木工作品が並ぶ店内。　カウンターにお邪魔しました。
トッピングの梅干と海苔はご自由に。。

ランチは基本的には　ザル　と　天ぷら。　じゃあ　天ぷら盛り合わせを頂こうかと思ったら

御一人だと盛り合わせは多いかも。。と女将さんのアドバイス。
適量と言う野菜天にしました。（200円　安っ、、）  

ご主人が天ぷらを揚げ、盛り付けを奥さんにバトンタッチしている間に
蕎麦に取り掛かり　合わせてドン　で供されます。 

お蕎麦の汁は　鰹の風味が強めでしょうか。　バランスタイプではなく個性的な部類だと思います。
ネットで調べてみたら　かえしが強めとかかれている方もいるので　
色々変わっているのか　食べての味覚がまちまちなのか（笑） 

お蕎麦　色的につなぎが入っているのかな？と思ったのですが
その歯ごたえやのどごしは　十割っぽい 
風味も独特の香りが。。　帰るときに駐車場側からお店をみらたデカデカと会津十割ってかいてありましたね。 

会津かおり　と言う福島のオリジナルブランドだそうです

ややランダムな細切り仕上げでした。

野菜天。　春玉ねぎなど瑞々しい、揚げ方は家庭料理って感じですがお店の雰囲気に合っています。

食後少しお話をして、ご主人も奥様も親しみやすい人柄で
ほっこりした気分でお店を後にしました。 

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道庵
http://tabelog.com/saitama/A1105/A110503/11038143/