塩ラーメン＠べんてん

　足裏つま先に貼るくつ下用のカイロを初めて使ってみる。

　お〜、足先が冷たくならない程度に温かい。厚さもそれほどないので、歩くときも違和感なし。

　説明には、最高温度43度、平均温度38度とある。普通のカイロはそれぞれ60度、50度くらいなので、まさにそんな使用感。

　もっと早く使えばよかった。



　予想どおり10時開店。



　塩ラーメン 850円

　塩油そば生卵ダブルはまたの機会にしよう。



　辛味がはじけずに固まってる感じ？

　落とす油の温度で、辛味がはじけて細かくなったり、それほどはじけず塊感が出たりするみたいだ。



　今日は、スープがやや少な目。


　
　ちょっと濃い目な予感。



　乳化した脂のまったり感やや強め。

　一口目は魚介が、次第に脂と動物系の方が前に出てくる感じだ。



　辛さはマイルド。

　辛い！といえば、初台に宇宙一辛い味噌ラーメンを出すやぐら亭というお店があると、ご一緒した方から教えていただいた。

　ググってみると…あぁ、これは凄いな。

　辛さを増していくとお値段もいい感じに（笑）。

　でも、行ってみたくなる。



　茹で上げはいつもよりやや柔らかめ。



　その分甘く感じる。



　はじけてない分（？）塩ダレがやや強め。

　辛味に油を落とす前に塩ダレをかけているので、スープに溶かずに麺と一緒に食べても美味しい。



　今日は大丈夫なつもりでしたが、最後に残るとやっぱり重たい。

　ヘルプしていただきました。

　ありがとうございます、そして、ごちそうさまでした。