タラの白子

昨日、かみさんが鱈の白子を仕入れてきた･･･


おおっ！ 大振りだし、ひだもしっかりしてるし、新鮮でなかなか良い白子だね〜  これで半分



まずは、小分けにして大葉で包んで天ぷら･･･


熱々の天ぷら･･･ 塩だけのシンプルな食べ方も、麺つゆもGOOD



外サクで中がふわとろ･･･ 白子の甘さとコクがウンマイね～  日本酒がとまらん！



二日目の今日は、小麦粉をまぶしてオリーブオイルとバターでソテー！

こちらは外カリで、中がやっぱふわとろ･･･ 塩胡椒 or 燻製塩で食べるのが良いね  ウイスキーに合うざんす！ 

鱈の白子、栃木では新鮮な上物はなかなかお目にかかれないけど、うちのかみさんは年に一度は執念で仕入れてくるんだよね～ 偉いぞ、かあちゃん！