mono森音

焼きもの・紙もの・布もの、そして贈りもの。
大切なmonoと出会う雑貨店。

今週のパスタ・4/6。

2015-11-30 | メニューのこと

今週のパスタは『ベーコンとほうれん草のパスタ』です。
寒くなり、いっそう柔らかく甘みの増してきたほうれん草に
ベーコンの旨味をからめて、美味しい一皿に仕上げます。


私たちがハウスパスタと呼んできた、シンプルで味わい深いパスタです。
写真が難しく、何度も繰り返し撮影してきたパスタでもあります。
実際に食べに行きたい!と思うくらいには写っていてほしいのですが、
種類によっては、なかなか思うように写せないパスタもありました。
新作が出来るたびに、または、納得がいかないときは登場のたびに
何度も試作したり撮影したり・・。週替わりパスタの舞台裏はいつもこんなでした。

いよいよ、このパスタを入れて3種を残すのみです。
12月18日がカフェの最終営業日となります。
12月は、13日は「tiku*tiku冬の販売会」があり、
当日カフェの営業はしますが、お席は3テーブルのみとなります。
16日からの週は、18日までですのでカフェ営業は三日間。
ラストウィークのパスタはもう決まっています!
残り少ない日数ですが、楽しんでいただけますと嬉しいです。

今週の営業も、水曜日から。カフェも雑貨店も、全力投球で営業中です。
今週もどうぞよろしくお願いします!

■CAFE+ZAKKA 森音■
Tel&Fax/0152-72-2177
Open/11:30~18:00
定休日/毎週月.火
北海道網走郡美幌町大通北3丁目9-1
http://cafe-morion.com/




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おしらせ。

2015-11-29 | 商品情報

●定番商品入荷のおしらせ



ガラス製ティーポット」S・M・L全サイズ入荷しました。
このポットには、2015年雑貨大賞をさしあげたい。
それくらいよく売れました。大人気商品です。







ごはんジャー」、こちらも全サイズ揃いました。
ごはんジャーには、下半期人気追い上げ大賞をさしあげましょう。
いまや、ポットに迫る勢いで売れています。美しくて便利!理想的。
お取り置き希望のお客様、ちゃんとよけてありますのでご安心を。

人気の生活用品が入荷してきてホッとしました。
気持ち良く師走を迎えられそうです。


■CAFE+ZAKKA 森音■
Tel&Fax/0152-72-2177
Open/11:30~18:00
定休日/毎週月.火
北海道網走郡美幌町大通北3丁目9-1
http://cafe-morion.com/




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冬飾り3便目。

2015-11-28 | 商品情報

Flowershop宿り木さんより、冬飾りが再々入荷しました!










今回は、赤い実ものが多めです。
まんまるリースやクリスマスっぽいものも入ってきましたよ。
ギュッと小粒な物から、飾り映えのする豪華なものまで
展示コーナーにいっぱい並べました。








手のひらにおさまる集合体。
ろうそくと一緒に飾りたい。








こんな個性的なのもいます。
願い事をかなえてくれそうな(?)魔術的な形状が素敵。


宿り木さんの冬飾りは、多分今回が最終便です。
12月中旬になってからは、正月飾りが入荷予定。
たくさんあるうちに、ぜひ見にいらしてください~。



■CAFE+ZAKKA 森音■
Tel&Fax/0152-72-2177
Open/11:30~18:00
定休日/毎週月.火
北海道網走郡美幌町大通北3丁目9-1
http://cafe-morion.com/



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今週のパスタ・3/6。

2015-11-25 | メニューのこと


今週は『トマトソースとモッツァレラチーズのパスタ』です。
たくさんの野菜とトマトとを、コトコト煮込んで作る自家製トマトソースに
モッツァレラチーズが絡むシンプルなパスタ。バジルを添えてお出しします。
トマトソース系パスタの中でも特に人気のメニュー。
お好きなお客様の顔が次々に浮かびます。


自家製トマトソースの仕込みを横で見ていて、いつも同じように丁寧に上手に作るなーと、スタッフの作業とその味に毎回うっとり見とれていました。自慢のソースです。
カフェを開業して数年は、店主が厨房をやっていました。調理が好きだし、お店を開くことがあるなら絶対飲食店!とそれだけは決めていたので、迷わず厨房担当に身を置きました。「カフェをやるのが夢!」という感じではなかったし、自分のキャラクターがカフェ向きではないので、そこは少し悩みましたがなぜカフェにしたかというと、10年前、美幌町にカフェが一軒も無かったからです。住むことになった街にカフェが無いのは寂しいなと思ったし、カフェ開業というとちょっと違和感があっても、落ち着いて過ごせる空間なら作れるかもと思いました。なので、苦手意識がありながらも「カフェ」を名乗る以上はせめて居心地の良い店を作りましょうと、いっそカフェ好き女子だと物足りなく思うくらい殺風景にして、メニューも種類は少なくても絶対美味しいと思えるものを用意して、大人のお客様が心を落ち着けるための空間が良いなと考え、スタートしました。そこのところは、10年ほとんどブレが無かったように思います。厨房の作業は、信頼の出来るスタッフに任せることが出来たので、今はホールと雑貨と全体の運営に集中していられます。
調理人としての私は、同じものを毎日作るのが苦手なタイプで(きっと下宿や飯場のおばちゃんが向いてると思う)現在の厨房スタッフは、同じものを再現することを厭わない人。むしろ、それを喜びとして厨房に立てる人です。そんな彼女の作るメニューの数々が多くのお客様を惹きつけて、現在のカフェ森音が成立しています。
毎週のパスタやカレー、サラダの仕込みをこうしてうっとり見つめていられるのもあと数週間。多くの方に召し上がっていただけたらいいな、と心から思います。

今日も長くなりました。(やっぱり語ってしまいますね。笑)
今週もよろしくお願いします!



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疾走。

2015-11-22 | お知らせ

本日も、昨日も、それまでも、たくさんのご来店があり、びっくりしています。
人生初のモテ期がついに来たか(遅!)と、勘違いしてしまいそう..(笑)
かつてない連日の賑わいに戸惑いながらも、なんとかスタッフと二人、ちからを合わせて日々の業務をこなしております。しかしながら、席数や仕込みにも限りがありますため、ランチタイムや土日などご来店が集中する時間帯には、いつもよりお待たせする時間があるかもしれません。その場合は、事前にひと声かけさせていただいています。なお、もともと大人数用のお席をご用意していないのもあり、人数の多いお客様は受け入れが難しい状況です。どうぞご理解ください。

Blog読みましたよーと声を掛けていただくことも多く、みなさまのあたたかなメッセージに、日々胸が熱くなります。モテ期到来により(?)毎日なんだか汗だくで、感謝の気持ちをじっくり言葉でお返しすることが出来ず、もどかしく思うとともに、なかなか気持ちの整理もつかないまま疾走しています。
みなさま、本当にありがとうございます。足りないことだらけでほんと申し訳ないです。

<そんな足りない店主からお詫びのおしらせ>
今日ご夫婦でご来店されたお客様に、頼まれていた「暮しの手帖カレンダー」をお渡しするのを忘れてしまいました。。お帰りになった後すぐに思い出し追ってみましたが間に合わず、申し訳ございません!今年中に取りに来られそうでしたらよけておきますし、発送も可能です。大変お手数ですが、必要でしたらご連絡いただけますでしょうか。※お代はいただいておりませんので、その点はご安心ください。


さて、雑貨売場には、まだまだ商品が届いていますよ。
今日のTOP画像は、スター&ツリーのキャンドルと、木のオブジェ。
先週届いた新商品です。
今週中には、Flowershop宿り木さんから、冬飾り=リースが追加納品予定。
リース系の納品は今回がラストになりそうで、このあとは、12/10過ぎにお正月飾りが届く予定です。まだまだ続く宿り木納品ラッシュ、どうぞお楽しみに!


いよいよ三連休も最終日ですね。
明日は月曜日ですが、CAFE+雑貨、ともに営業いたします。
火・水がお休みになりますのでご注意ください。

美幌町は積雪もありました。
お出かけの際はお気をつけて。どうかみなさま楽しい休日を~!


■CAFE+ZAKKA 森音■
Tel&Fax/0152-72-2177
Open/11:30~18:00
定休日/毎週月.火
北海道網走郡美幌町大通北3丁目9-1
http://cafe-morion.com/




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今週のパスタ・2/6。

2015-11-16 | メニューのこと

今週は『チキンときのこのクリームパスタ』です。

秋の気配を感じ始めたころから
いつ発表しようかとあたためてきたメニュー。
カフェ森音ラストまでちょうど一ヶ月となった今、
ここにきての新作登場です!(ちから入ってます)

ハーブオイルでカリッと焼いたチキンときのこに
こっくりとしたクリームをからませた一皿。
ボリュームもあって、満足感たっぷりパスタです。

今週の営業は、明日水曜日から。
週末の三連休は月曜日まで営業し、
火・水を休ませていただく予定です。
みなさまのご来店お待ちしています。



■CAFE+ZAKKA 森音■
Tel&Fax/0152-72-2177
Open/11:30~18:00
定休日/毎週月.火
北海道網走郡美幌町大通北3丁目9-1
http://cafe-morion.com/




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とりとめなく。

2015-11-13 | お知らせ

みなさん、お元気ですか。わたしは元気です。
胸におさめていたものを表に出してしまってからは、いっそ清々しい気持ちでおりますが、心があたたかくなるメッセージを読み聞きするたびに、わたしたち森音の想いが伝わってたのを今更ながらに知り、驚いたり涙ぐんだりの二日間を過ごしました。様々な方法で気持ちを伝えてくださったみなさま、本当にありがとうございました。どれも心に響きました。

さて、今後のスケジュールを少しお知らせします。
12月13日(日)は『tiku*tiku冬の展示会』を。カフェの営業は12月18日をラストに終了し、19・20日(土日)『森音10th感謝祭』を開催~内容は、音楽CDを並べる音楽のフェア、そして毎年恒例のSOMOKUYAさんをお招きしてワイワイ楽しく過ごそうと計画中です。イベント後のラスト約一週間は、カフェで使っていた備品や什器、食器などを並べて処分市みたいなことをやろうかな、と考えています。

11月中は、今までと同じように平常営業でいこうと思います。
カフェ部門は、いつ発表しようかとあたためてきた新作パスタが来週登場予定!ですし、雑貨コーナーにも商品が続々届いています。新しいBAGやガラス製品が色々入ってきましたよ。どれもおすすめのものばかり。
入荷が遅れていた、雑誌「スロウ」も届きました。
それから、11/2にお知らせした白山陶器のBlogに書き漏れてたことがありました。白山陶器、来年1月にけっこう大きく価格改正があります。1~2割値上がりするものがほとんどですので、狙っているものがありましたら今年中に入手されますことをおすすめします。

本日のTOP画像は、入荷した時にご紹介しようと撮影していたベルギー産のお菓子です。宿り木の冬飾り到着のお知らせや臨時ニュースに押されて、投稿のタイミングを逃してしまった・・(笑)初回入荷分がそろそろ在庫薄になってきましたので、近日追加発注しようと思っている冬季限定のお菓子「ロータスチョコビスケット」と、「ベルギーワッフル」です。ワッフルは今回から取り扱いメーカーが変わりました。
投稿のタイミングを失した写真ではありますが、この赤い感じと、開業以来販売を続けてきたロングセラー商品のロータスが今の気分に合うなーと、今日の投稿に合わせてみました。


本日も長文をになってしまいましたがこのへんで。
みなさまのご来店、お待ちしています。


■CAFE+ZAKKA 森音■
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今週のパスタ・1/6。

2015-11-11 | メニューのこと


今週は『豚肉とキャベツのパスタ』です。

前回Blog、驚かせてしまってごめんなさい。
そういうわけで、今週以降ご紹介する週替わり
すべてがラストパスタになります。
感想、思い出など聞かせていただけましたら嬉しいです。

いつもいつも本当~にありがとう。
今週も、心を込めて一皿に向かいます。



■CAFE+ZAKKA 森音■
Tel&Fax/0152-72-2177
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重要なおしらせ。

2015-11-11 | お知らせ
いつも森音をご利用いただきまことにありがとうございます。

森音を開店し、今年の12月20日でちょうど10年になります。

このたび、10歳になるこのタイミングで、「CAFE+ZAKKA森音」としての活動を一度リセットすることにいたしました。

思い返すと10年前、開業しよう!と決心してから、そして開業してからも、何度も心が折れそうになったりピンチがあったり、その都度なんとか持ちこたえながら、自分の持てる力や時間のほぼすべてを店に注いで日々過ごしてきました。寝ても覚めても(実際睡眠中に見る夢も多くは店で働いているものでした)旅をしていても、すべては店ありき。この10年の人生は、店のためにあったと言っても大袈裟ではありません。
そうしながらも10年継続してこられたのは、通ってくださるお客様と、力を貸してくださる取引先のみなさま、励まし合い一緒に進んできた同業種の仲間たち、支えて応援してくれた家族や友人、一緒に森音を盛り上げてくれたスタッフのおかげです。本当にありがとうございました。

10年という節目にカフェ+雑貨のスタイルでの営業を止めることにしよう!と決心はしましたが、これからの事についてはまだ何も決まっていません。決まっているのは、今年いっぱいで今の店を一度閉め、もうこの場所でカフェはやらない、ということだけです。今後については、ここか、ここじゃない場所で店主が一人でやっていけるお店のスタイルを模索している最中です。まずは今年いっぱい、今まで通り、いやそれ以上にCAFE+ZAKKA森音を良い店にして、足を運んでくださるみなさまの心に何か一つでも楽しい思い出が残りますよう力を尽くしてまいります。
並行して、来年以降に良いお知らせが出来ますよう思案し努力していきますので、どうぞ応援よろしくお願いします。


次の方向性が決まっているならまだしも、このような状況でクローズのお知らせをするのはなんとも中途半端な気がして気が重かったのですが、冬期に入るこれからの一か月半、もしかするとラスト森音になるお客様がいらっしゃるのかもしれないとか、発表することで逆に来年以降に繋がるお話が聞けたりするかなと思い(物件&出店情報など本気で募集中です。よろしくお願いします!)本日発表することにいたしました。

10年積もった思い出話や溢れる感謝の気持ちは、この短い文面で伝えるのが難しく、Xデーまで何度か語ってしまうかもしれません。12月はイベントもたくさん予定しています。今後もHP・Blog・FBなどをチェックして、お付き合いいただけましたら幸いです。一度でも多くみなさまにお会いできますように。
最後までお読みくださりありがとうございました。


CAFE+ZAKKA森音  店主/脊戸 望




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冬飾り2便目。

2015-11-07 | 商品情報

Flowershop宿り木より、冬飾りの第二便が届きましたー!
※数の多さと種類の豊富さをお知らせしようとしたら
ゴチャっと写ってしまいました。。
写真より実物、数倍美しいです。

ここに(↑)写っているのはどれも、
手のひらサイズのミニミニバージョン。
良く出来たコサージュのような美しさ。
今回は、このミニミニシリーズがたくさん!
選びごたえがありますよー。
(点数は写真の倍近くあります)















植物って不思議な形をしているなー と
自然界に存在する造形美にうっとり。
この小さな作品をじぃっと眺めていると、
ギュッと凝縮された世界に思わず引き込まれそう。

大きめな物、環状のリースやスワッグなども
10点近く入ってきました。
次便の入荷は未定ですので、
気になる方はお早目にお越しください~。
お待ちしています。



■CAFE+ZAKKA 森音■
Tel&Fax/0152-72-2177
Open/11:30~18:00
定休日/毎週月.火
北海道網走郡美幌町大通北3丁目9-1
http://cafe-morion.com/



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