白い森のプリン。

今年も、春の森から白樺の樹液が届きました。
ほんの一瞬、本当に短い間だけ採れる春の味覚です。
昨年は樹液を使った水出しアイス珈琲を作ったのだけど
今年はまだアイス珈琲を飲みたい気分ではないので
プリンを作りました。
自家製ミルクプリンに、注文を受けてから新鮮な樹液を
たっぷり満たしてお出しします。
プリンの甘みと樹液のほのかな甘み・香りが交じり合った
どこまでも清らかな味わいです。
とても短い期間限定のメニューですが、ぜひぜひどうぞ。

昨年4/20、樹液についてこちらに記事を書いています。