トマト de カッペリーニそうめん

　　　
朝のワイドショー“モーニングバード！”でやっていた“トマトでカッペリーニそうめん”を作ってみた


材料は、そうめん、ズッキーニ、トマト、大葉
調味料は、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、めんつゆ（ストレート）、粒マスタード




ズッキーニとトマトは食べやすい大きさに切り、バルサミコ、塩で和えておく





オリーブオイルを薄くひいたフライパンに、和えた具材を入れて炒める





茹でて氷水でしめておいたそうめんに炒めたものをのせ、
刻んだ大葉を散らし、めんつゆをかけ、粒マスタードをトッピングして





できあがり～





ひと口食べてみると、いつも食べているあのそうめんが、イタリアンになってる！

オリーブオイルで炒めているのに、バルサミコを使っているからかさっぱりとした味わい^^
ズッキーニの歯ごたえもあって、満腹感も感じる


暑い夏、あっさりしたそうめんもいいけど、
ちょっと気分を変えて、カッペリーニそうめんもメニューに加えてみよう！




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	川越達也の3ステップで10分パスタ―人気イタリアンシェフに教わる超特急パスタレシピ (主婦の友αブックス)
	川越 達也
	主婦の友社