トルコ料理が流行っている(？)
今まで食べる機会がなかったが、2週連続トルコ料理を食べる機会があった。
これは、きっと世界的流行かも知れない。(笑)
世界三大料理と言うのがある。諸説あるところが、この種のものにありがち。
歴史的古さ、料理の基本のスパイスの発達から、見れば、シルクロードに、その拠り所を求めるのが正解かも。
シルクロードは、中国の西安を起点として、イスタンブール(トルコ)を経由して、ローマに続く道である。特にイスタンブールは、ローマ帝国、ビザンチン帝国、オスマン帝国と長年に渡って都であった。
よって中国料理、トルコ料理までは、文句なし。3つ目は、何故かフランス料理ということが定番らしい。イタリア料理でもいいとは思うが..。一応、この問題は棚上げした方がいいみたい。
行ったお店は、トルコ料理店イスタンブールコナック
大阪市西区南堀江1-11-1栗本建設ビルB１F
店内は、なかなかいい雰囲気です。
飲み物は、ヤークーツ［YAKUT］赤-トルコの赤ワインです。
まずは、前菜の盛り合わせ。
トルコパン。ゴマ付き塩パンという感じです。アツアツです。大きいですが中身は空気。ちぎって前菜を付けて食べます。
いろんな味を楽しめます。
ドネルケバブ
トルコ料理と言えば、串に刺した「シシケバブ」が有名ですが、これは特製ソースに漬込んだ牛肉を回しながら焼いたのを、削ぎとっています。
これはなかなかウマイ。ワインにピッタリです。
イスティムケバブ
周りはナスです。注文後45分、かかるとのことです。早い目に注文しょう。
ベリーダンスショー
中近東に古くから伝わる踊り。
腹部や腰を激しく動かしたりくねらしたりして踊る情熱的で官能的なダンス。
オスマントルコ時代にハーレムで踊られていたとのこと、ハーレム気分が出るかな？週末の20時頃がショータイムです。
ショーが終わると、お客さんは、かなり減ります。
ほぼ満席だったので、トルコ料理、流行っているようですよ。
ドンドルマ
デザートのトルコのアイスクリーム、名物「のび～るアイス」です。
オーナーのルザーさんが持って来てくれましたが、いきなりこんな格好で持って来るから「びっくり」しますよね。
伸びるから、引っ張れと言うのですが...。
結局、思うほどに伸びませんでした。
粘着力は高いのですが..。
もう一つのお店は
トルコレストラン ヤレン
大阪府大阪市淀川区塚本2-29-1
まずは、トルコのビールで乾杯。
前菜盛り合わせとトルコパンは、お約束通りあります。
その他、いろいろ食べましたが...。
ムサカ（茄子と牛ひき肉の煮込み＆オーブン焼き）です。
トルコの代表的なお酒。「ＲＡＫＩ」ラク
最初は透明ですが、加水すると写真のようにミルク色になります。これはお酒に自信のある人だけへのおすすめです。
中近東を十分に感じることが出来ますよ。
本日のお料理を作ってくれた、ジャンさん。
テーブルに来てくれたので、暫しのお話し。
トルコて日本語だから、トルコでは、どういうのですか？
「テュルキエ」
英語も「テュルキエ」ですか？
「ターキー」
七面鳥と同じ発音だ!!。
めったに出ないが、ボーリングのストライク3連発と同じ発音です(意味も同じですが...)
通訳なしで(笑)、日本語での会話です。
写真のポーズはトルコ風、はいチーズです(多分-笑-)
再会を約して、固い握手をしましたが、大きな手でした。
*イスタンブールは、イスタンブルと表記するのが正しいようです。今もトルコでは最大の都市ですが、首都はアンカラです。
そして、トルコの国旗。トルコレストラン ヤレンのお店の前には、この国旗があります。
今まで食べる機会がなかったが、2週連続トルコ料理を食べる機会があった。
これは、きっと世界的流行かも知れない。(笑)
世界三大料理と言うのがある。諸説あるところが、この種のものにありがち。
歴史的古さ、料理の基本のスパイスの発達から、見れば、シルクロードに、その拠り所を求めるのが正解かも。
シルクロードは、中国の西安を起点として、イスタンブール(トルコ)を経由して、ローマに続く道である。特にイスタンブールは、ローマ帝国、ビザンチン帝国、オスマン帝国と長年に渡って都であった。
よって中国料理、トルコ料理までは、文句なし。3つ目は、何故かフランス料理ということが定番らしい。イタリア料理でもいいとは思うが..。一応、この問題は棚上げした方がいいみたい。
行ったお店は、トルコ料理店イスタンブールコナック
大阪市西区南堀江1-11-1栗本建設ビルB１F
店内は、なかなかいい雰囲気です。
飲み物は、ヤークーツ［YAKUT］赤-トルコの赤ワインです。
まずは、前菜の盛り合わせ。
トルコパン。ゴマ付き塩パンという感じです。アツアツです。大きいですが中身は空気。ちぎって前菜を付けて食べます。
いろんな味を楽しめます。
ドネルケバブ
トルコ料理と言えば、串に刺した「シシケバブ」が有名ですが、これは特製ソースに漬込んだ牛肉を回しながら焼いたのを、削ぎとっています。
これはなかなかウマイ。ワインにピッタリです。
イスティムケバブ
周りはナスです。注文後45分、かかるとのことです。早い目に注文しょう。
ベリーダンスショー
中近東に古くから伝わる踊り。
腹部や腰を激しく動かしたりくねらしたりして踊る情熱的で官能的なダンス。
オスマントルコ時代にハーレムで踊られていたとのこと、ハーレム気分が出るかな？週末の20時頃がショータイムです。
ショーが終わると、お客さんは、かなり減ります。
ほぼ満席だったので、トルコ料理、流行っているようですよ。
ドンドルマ
デザートのトルコのアイスクリーム、名物「のび～るアイス」です。
オーナーのルザーさんが持って来てくれましたが、いきなりこんな格好で持って来るから「びっくり」しますよね。
伸びるから、引っ張れと言うのですが...。
結局、思うほどに伸びませんでした。
粘着力は高いのですが..。
もう一つのお店は
トルコレストラン ヤレン
大阪府大阪市淀川区塚本2-29-1
まずは、トルコのビールで乾杯。
前菜盛り合わせとトルコパンは、お約束通りあります。
その他、いろいろ食べましたが...。
ムサカ（茄子と牛ひき肉の煮込み＆オーブン焼き）です。
トルコの代表的なお酒。「ＲＡＫＩ」ラク
最初は透明ですが、加水すると写真のようにミルク色になります。これはお酒に自信のある人だけへのおすすめです。
中近東を十分に感じることが出来ますよ。
本日のお料理を作ってくれた、ジャンさん。
テーブルに来てくれたので、暫しのお話し。
トルコて日本語だから、トルコでは、どういうのですか？
「テュルキエ」
英語も「テュルキエ」ですか？
「ターキー」
七面鳥と同じ発音だ!!。
めったに出ないが、ボーリングのストライク3連発と同じ発音です(意味も同じですが...)
通訳なしで(笑)、日本語での会話です。
写真のポーズはトルコ風、はいチーズです(多分-笑-)
再会を約して、固い握手をしましたが、大きな手でした。
*イスタンブールは、イスタンブルと表記するのが正しいようです。今もトルコでは最大の都市ですが、首都はアンカラです。
そして、トルコの国旗。トルコレストラン ヤレンのお店の前には、この国旗があります。
道頓堀川にある、くし焼きのお店です。
写真は、お店の自慢の「タコのホイル巻」
これは柔らかくてウマイ。
鰻とセロリの湯葉巻き-定番品らしい
アスパラの牛肉巻き
キスのタルタル-これもウマイ
うずらトマトベーコン巻
鳥レバーは絶品でした。
そして、ふわとろだし巻。何と長さ30ｃｍ！ふんわりが自慢
大阪市中央区宗右衛門町7-19 ジュリハウスビル3F
06-6213-8540
写真は、お店の自慢の「タコのホイル巻」
これは柔らかくてウマイ。
鰻とセロリの湯葉巻き-定番品らしい
アスパラの牛肉巻き
キスのタルタル-これもウマイ
うずらトマトベーコン巻
鳥レバーは絶品でした。
そして、ふわとろだし巻。何と長さ30ｃｍ！ふんわりが自慢
大阪市中央区宗右衛門町7-19 ジュリハウスビル3F
06-6213-8540
御堂筋の心斎橋、ベネトンの所を入ったところにお店があります。
近江自家栽培ファーム産地直送の新鮮な素材がウリのお店。
店内の雰囲気は、女性には好評だろうなという感じです。
人気NO1は？と聞くと
極上近江牛の霜降り三角バラの網炙り－さすが自慢するだけあって、ジューシイです。９８０円もリーズナブルな設定。（タイトルの写真）
折角自然な野菜が売り物なので、野菜が不得意ながら
味の濃い有機トマトのお刺身 海水ジュレ
有機トマト．．つまり昔のトマトです。野菜嫌いでもおいしいです。
海水ジュレとは、フランス語でジュレ、英語でゼリー。つまり海水で作ったゼリーがトマトの周りに散らばらせています。おしゃれだし、これを付けて食べるとおいしさが増す。
中落ち鮪と温泉卵のユッケ－これは、それなりの味。
プリプリ海老マヨ
いずれも信楽焼きのお皿に載ってきます。
締めは、トロサーモンとイクラとエリンギの丼ぶり
一人で食べるのには大変な量です、大皿に入って来ます。
焼酎も豊富。
佐藤の黒と白。いずれも「前割り」してます。
白は何と１年前の「前割り」、後で聞いたので差が分からなかった(笑)
不二才の無濾過もあります。
当日はお誕生日会で盛り上がっていたグループもありました。ケーキも準備してくれるようです。
大阪市中央区南船場4-7-6 心斎橋中央ビルB1 06-6258-0396
近江自家栽培ファーム産地直送の新鮮な素材がウリのお店。
店内の雰囲気は、女性には好評だろうなという感じです。
人気NO1は？と聞くと
極上近江牛の霜降り三角バラの網炙り－さすが自慢するだけあって、ジューシイです。９８０円もリーズナブルな設定。（タイトルの写真）
折角自然な野菜が売り物なので、野菜が不得意ながら
味の濃い有機トマトのお刺身 海水ジュレ
有機トマト．．つまり昔のトマトです。野菜嫌いでもおいしいです。
海水ジュレとは、フランス語でジュレ、英語でゼリー。つまり海水で作ったゼリーがトマトの周りに散らばらせています。おしゃれだし、これを付けて食べるとおいしさが増す。
中落ち鮪と温泉卵のユッケ－これは、それなりの味。
プリプリ海老マヨ
いずれも信楽焼きのお皿に載ってきます。
締めは、トロサーモンとイクラとエリンギの丼ぶり
一人で食べるのには大変な量です、大皿に入って来ます。
焼酎も豊富。
佐藤の黒と白。いずれも「前割り」してます。
白は何と１年前の「前割り」、後で聞いたので差が分からなかった(笑)
不二才の無濾過もあります。
当日はお誕生日会で盛り上がっていたグループもありました。ケーキも準備してくれるようです。
大阪市中央区南船場4-7-6 心斎橋中央ビルB1 06-6258-0396
堺筋周防町から少し入ったところ、表は目立たないお店。
「くじら」が得意なようなので、早速「尾の身」のお造りを頼んだ。
以前に和歌山は太地で食べたのとは厚みが違うのは仕方ない。
馬刺しに近い形状で出てくるが、当然なまぐさくなく、マグロのトロのような食感であり、思わずウマイ。
次に「くじらの竜田揚げ」我々の世代は学校給食でさんざん頂き、嫌いな物の一つであったが、懐かしくもあり、おいしかった。
記録によると「くじらの竜田揚げ」「ミルク（脱脂粉乳）」が給食だった期間は以外に短いようですが、記憶は鮮明です。
あなご白焼きわさび醤油もおいしかった。
大阪市中央区東心斎橋2-1-23 06-6212-2800
「くじら」が得意なようなので、早速「尾の身」のお造りを頼んだ。
以前に和歌山は太地で食べたのとは厚みが違うのは仕方ない。
馬刺しに近い形状で出てくるが、当然なまぐさくなく、マグロのトロのような食感であり、思わずウマイ。
次に「くじらの竜田揚げ」我々の世代は学校給食でさんざん頂き、嫌いな物の一つであったが、懐かしくもあり、おいしかった。
記録によると「くじらの竜田揚げ」「ミルク（脱脂粉乳）」が給食だった期間は以外に短いようですが、記憶は鮮明です。
あなご白焼きわさび醤油もおいしかった。
大阪市中央区東心斎橋2-1-23 06-6212-2800
生もの、新鮮な物が「ウリ」のお店。
店員も愛想良く、元気。
鰊(ニシン)の刺身 これは、初めてだが、少し、しつこい味がする。サンマに少し似てる
ごぼうの唐揚げ これはウマイ。ごぼうの筋を感じない。トップの写真。
醤油、味醂、酒で調合した汁に、半日以上漬け込むようだ。
タラの白子 とろけるように、ウマ～い
生カキ 「仙鳳趾（せんぽうし）」の牡蠣。 釧路町にある養殖場産。川がないので塩水が濃いところなので、しっかりしたカキが養殖出来る。
ししゃもの刺身－これはあっさり味
生つくね 鳥のモモ肉のユッケである。これはなかなか変っていておいしい。
大阪市中央区道頓堀1-7-19 アルゼ道頓堀ビル3F 06-6212-0457
店員も愛想良く、元気。
鰊(ニシン)の刺身 これは、初めてだが、少し、しつこい味がする。サンマに少し似てる
ごぼうの唐揚げ これはウマイ。ごぼうの筋を感じない。トップの写真。
醤油、味醂、酒で調合した汁に、半日以上漬け込むようだ。
タラの白子 とろけるように、ウマ～い
生カキ 「仙鳳趾（せんぽうし）」の牡蠣。 釧路町にある養殖場産。川がないので塩水が濃いところなので、しっかりしたカキが養殖出来る。
ししゃもの刺身－これはあっさり味
生つくね 鳥のモモ肉のユッケである。これはなかなか変っていておいしい。
大阪市中央区道頓堀1-7-19 アルゼ道頓堀ビル3F 06-6212-0457
オイスターバーである。
何を頼むか悩んでしまうが、お二人ならペア用のコースがあります。
二人分で５千円。
生牡蛎もあり、ケイジャン料理「ガンボ」も付いています。
写真は、コースの中のプレート。宮城県は雄勝のカキ。大きめで食べがいがあります。
これはエスカルゴバターのオーブン焼き等
そして、「ガンボ」
Cajun（ケイジャン）というのは、アメリカ南部ルイジアナ州ニューオリンズ辺りのフランス系移民の料理等の総称。
つまり労働者用の料理。インディアン料理に近い？
スパイス、魚介類が二大特徴。見た目カレーです。食べてもカレー味。
結構口の中は、ホカホカします。
コースだけで結構満足しますが、次は単品狙いだな。
何を頼むか悩んでしまうが、お二人ならペア用のコースがあります。
二人分で５千円。
生牡蛎もあり、ケイジャン料理「ガンボ」も付いています。
写真は、コースの中のプレート。宮城県は雄勝のカキ。大きめで食べがいがあります。
これはエスカルゴバターのオーブン焼き等
そして、「ガンボ」
Cajun（ケイジャン）というのは、アメリカ南部ルイジアナ州ニューオリンズ辺りのフランス系移民の料理等の総称。
つまり労働者用の料理。インディアン料理に近い？
スパイス、魚介類が二大特徴。見た目カレーです。食べてもカレー味。
結構口の中は、ホカホカします。
コースだけで結構満足しますが、次は単品狙いだな。
何回か行ったが、ブログに載せるのは初めてです。
おしゃれな炭火焼のお店です。
自慢の 地鶏 高知土佐ジローは塩焼きで頂きました。少し固いが、まずまずの味です。
六白豚 う～ん。それほどでもない。
カニ釜飯はおいしい。
本日の最高は、写真の「カキの焼きもの」。メニューにはありませんが、一つなら出来ますとのこと。カキのジューシイさが残っていて最高です。
松茸の天婦羅も季節物でグッドでした。
金目鯛の一夜干しの炙り焼きも身が柔らかく最高の状況に焼けてました。
店長は 劉誠己さん。予約でトラブルがあり、注文でトラブルがあり、散々な日でしたが、心のこもった対応でした。
大阪市浪速区難波中1-6-8 ホテル一栄
06-6647-1717
おしゃれな炭火焼のお店です。
自慢の 地鶏 高知土佐ジローは塩焼きで頂きました。少し固いが、まずまずの味です。
六白豚 う～ん。それほどでもない。
カニ釜飯はおいしい。
本日の最高は、写真の「カキの焼きもの」。メニューにはありませんが、一つなら出来ますとのこと。カキのジューシイさが残っていて最高です。
松茸の天婦羅も季節物でグッドでした。
金目鯛の一夜干しの炙り焼きも身が柔らかく最高の状況に焼けてました。
店長は 劉誠己さん。予約でトラブルがあり、注文でトラブルがあり、散々な日でしたが、心のこもった対応でした。
大阪市浪速区難波中1-6-8 ホテル一栄
06-6647-1717
南堀江にある。チャイニ－ズレストラン
道頓堀川の向こうの港町リバープレイスがすごい雰囲気で迫って来ます。
窓際が最高位置。－席数が少ないので予約した方がいい。
冬はテラス席は最悪です。－寒い。
お料理はエビマヨがおいしい。
店名のbleuはフランス語。ブリューが正しいと思うのだが
店名は英語のblueと同じくブル－．．．(笑)
お料理は、食べやすい中華という感じで、なかなかグッドです。
写真は窓際の席から。
マンゴープリンは期待はずれです。かなりのハズレ。
大阪市西区南堀江１丁目5-23
06-4391-3477
道頓堀川の向こうの港町リバープレイスがすごい雰囲気で迫って来ます。
窓際が最高位置。－席数が少ないので予約した方がいい。
冬はテラス席は最悪です。－寒い。
お料理はエビマヨがおいしい。
店名のbleuはフランス語。ブリューが正しいと思うのだが
店名は英語のblueと同じくブル－．．．(笑)
お料理は、食べやすい中華という感じで、なかなかグッドです。
写真は窓際の席から。
マンゴープリンは期待はずれです。かなりのハズレ。
大阪市西区南堀江１丁目5-23
06-4391-3477
グルナビのクーポンは良く読んでいこう（笑）
クーポンは予約のみワンドリンクサービスは特定の分だけです。
なかなかいい雰囲気のお店です。
天然 めいち鯛造り １７００円
写真の分。さすが高級魚だけあって食感は素晴らしい。
山形 だだ茶豆 ５００円
山形の名物。店員に枝豆とどこが違うのと聞くと、「枝豆」とは違います。
答えになってないぞ．．．。
後日他の店で聞きました（笑）
８月下旬に多く出てきます。香も豊かでしっかりしている。枝豆です。
これが終わる頃には、丹波の黒枝豆の時期になります。
他は
和歌浦 ハモチリ １０５０円
穴子の白焼き
蓮根まんじゅう
幻の焼酎。伊佐美がありました。
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-17 巴ビルB1 06-6629-1145
クーポンは予約のみワンドリンクサービスは特定の分だけです。
なかなかいい雰囲気のお店です。
天然 めいち鯛造り １７００円
写真の分。さすが高級魚だけあって食感は素晴らしい。
山形 だだ茶豆 ５００円
山形の名物。店員に枝豆とどこが違うのと聞くと、「枝豆」とは違います。
答えになってないぞ．．．。
後日他の店で聞きました（笑）
８月下旬に多く出てきます。香も豊かでしっかりしている。枝豆です。
これが終わる頃には、丹波の黒枝豆の時期になります。
他は
和歌浦 ハモチリ １０５０円
穴子の白焼き
蓮根まんじゅう
幻の焼酎。伊佐美がありました。
大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-17 巴ビルB1 06-6629-1145
ビジネス街にある。南御堂の裏側。
以前何回か行った大国町の「山中酒店」の「うまい酒が飲める佳いお店」の１ケ店。
お店は、ビルの奥にあり、上の方を見るとコンクリート剥き出しでがくっと来る。
お料理は、まずまずという感じ、雰囲気は居酒屋。
おしゃれな店を期待しているとはずれる。
お料理の器は値打ち物。
もちろんお酒もウマイ。島根の王禄もある。
大阪市中央区北久宝寺町4-3-12
06-6251-2357
以前何回か行った大国町の「山中酒店」の「うまい酒が飲める佳いお店」の１ケ店。
お店は、ビルの奥にあり、上の方を見るとコンクリート剥き出しでがくっと来る。
お料理は、まずまずという感じ、雰囲気は居酒屋。
おしゃれな店を期待しているとはずれる。
お料理の器は値打ち物。
もちろんお酒もウマイ。島根の王禄もある。
大阪市中央区北久宝寺町4-3-12
06-6251-2357
