博多ラーメン由丸（ラーメン）

都心をメインに展開する九州博多ラーメン。なんとシンガポールにも
支店がある
八重洲仲通り店は東京駅から徒歩10分というのは千代田区ビジネス街の
食堂と言うべき場所となる。

和風木目の門から暖簾をくぐると明るく清潔な都心のラーメン屋
が姿を現した。
大層な表現であるがごく普通の最近流行の店内である。

スープは豚骨！乳化した独特の豚骨色。
見た目とろっとした感じだが口にするとさらっと入っていく。
薄い醤油系の味わいが感じられ純粋な博多ラーメンとは少し趣が違う！
麺は冠水を一切使用しない豚骨ラーメン用で当然ながら替え玉（100円）
となる。
チャーシューは燻製のような身の引き締まったバラ！しっかり本体に
味付けがなされてるタイプでラーメン全体としてはまとまりのある出来だ。
ただ関西人（特に京都人）からすると旨み成分”つまりコクが感じられなく
あっさり食べやすいが後に残らないラーメンである。（特に東京系ラーメン）
われわれの感じる旨み（コク）とは東方では　くどさ”なのだろうか？？
「東京都中央区八重洲1-8-9」