我が家ではご飯を炊く時に、お米に18穀米ともち米を入れて炊いています。 又はお米にもち麦を入れて炊いて食べております。 どちらも噛めば噛むほど味があり、ご飯だけでも美味しく食べることが出来ます。
若い頃は、玄米だけを炊いて食べた時があります。 当時は今のような優れた炊飯器がありませんでした。 炊き上がりの時は、それなりに美味しく食べる事が出来ましたが、お弁当にして冷えた状態で食べた時には、噛みすぎるほど噛まないと食べる事が出来ず、顎が可笑しくなるほどでした。
その反動か、我が家では玄米を食べようと云う気運が生まれません。 玄米を売っているスーパーは、なかなかありませんが、一度、少量を買える機会があれば、炊いて食べてみたい気がいたします。
18穀米やもち麦を白米に入れて炊くと、これほど美味しく感じるのですから。 但し、我が家の白米は、山形県のつや姫と決めてはいるのですが。
