しそひじき餃子

しそひじき餃子↓のレシピです

レシピ：カノウユミコさんの『ますます菜々ご飯』から

＜材料＞
乾燥芽ひじき（もどしたもの）１カップ

A
万能葱（小口切り）５本　すり胡麻（白）大匙１
胡麻油　小匙１　しょうゆ　塩　少々

ぎょうざの皮２０枚
青じそ（半分に切る）
ごま油　適量
酢じょうゆ

＜作り方＞
１鍋に水1/2カップとしょうゆ大匙１（ともに分量外）を入れて沸騰させ
もどした芽ひじきをいれる。ひと煮たちさせて冷まし水気をきる
２ボウルに　１とAを入れて混ぜ合わせる
３ぎょうざの皮の周囲に水を塗り青じそをおき２をのせてつつむ
４フライパンにごま油を熱し餃子を並べて焼く。ぎょうざの底面が少し色づいたら
水（分量外)を餃子の高さの半分くらいまで入れてふたをし中火で蒸し焼きにする
水がほとんどなくなったらふたをとりこんがいりきつね色に焼く

ちなみにナナ宅は酢醤油のかわりに「ゆず胡椒ポン酢」でいただきます。
この手のあっさり餃子はゆず胡椒とポン酢が合うと思います！