糖尿病患者にも予備軍にも！
ダイエットや老化防止にもなる！という。簡単！ 効果絶大！ 「
食べ順」療法がゆうゆう誌４月号にありました。
一部を紹介します。 詳しくは本誌を御覧ください。
「最初に�〔邵據⊆，豊△燭鵑僂�質 最後に�Ｃ鎖絏淑�の順で食べる。これだけで血糖値が安定するのは、初めに食べる野菜に含まれる植物繊維の働きのおかげです。
以前から、糖尿病の食事療法で野菜の積極的な摂取がすすめられていました。野菜に含まれる植物繊維が腸管でブトウ糖やコレステロールの吸収を抑えて血糖値の急上昇を防ぐことが、様々な研究で照明されていたからです。
ところが野菜が豊富でカロリー計算された食事でも、果物やご飯、麺やパンなどを先に食べると、食後の血糖値が上昇してしまうことが分かったのです。
カロリーを抑えた栄養バランスのよい食事でも、食後に血糖値が急上昇するのでは血管が傷つけられ、糖尿病や動脈硬化のリスクが高くなってしまいます。
これではカロリー制限の意味がありません。
そこで、食物繊維の作用をより効果的にするためには「食べ順」が大事なのではないか？と考えたのです。
臨床研究の結果、その効果は目に見えて表れました。。同じメニューでも、野菜から食べた場合とごはんから食べた場合とでは、前者のほうが血糖値の上昇が穏やかでインスリンの分泌も少なくてすむことがわかったのです。
野菜の次に食べるのが、メインのオカズとなる肉や魚などのたんぱく質です。これらのたんぱく質や脂質は、食べても血糖値は急上昇しません。そうして最後に炭水化物を食べると、植物繊維がしっかり働き、血糖値の急上昇を防ぐことができるのです。」
偶然ですが 私は、最初に野菜から食べていました。
もともと野菜があまり好きでないため、どうしての食べ残してしまっていました。
私が４０歳台のころ友人が「野菜を残さないで食べるため腹の減っている最初に野菜類を食べてしまうクセをつけなさい」とアドバイスをくれたのです。それ以後完全に守って今日まできています。
次にたんぱく質、最後に炭水化物というのも努力してみましょう。
普段の心がけがよかったのでしょう。絶好の運動会日和に恵まれました。
何時も運動会は昼のお弁当が楽しみです。応援のジイチャン、バアチャンも同じです。
これだけ手作りです。こちらもタイヘンご苦労様でした。
孫ちゃんが運動会最後のプログラム全校リレーの学年の代表で出場したので応援に熱がはいりました。
二人には努力賞をあげたいと思っています。
これくらい面白いスモウを観戦するのは久しぶりです。 
