野菜を一日450g

スイミングに来ている友の会員さんから何時も食に関係する事を聞く。友の会の会員さんは体にいい事を実行しているから凄い。大体ではあるが、小鉢野菜を毎食、2品添えてそれから箸を進めてメイン料理を食べて最後、白飯ないしパンを頂く。野菜小鉢をグルグル考え、野菜ドレッシングも考える。お陰でレパートリーが増えた。
レンコンとキュウリ小鉢
レンコンを茹でる。塩でしんなりさせたキュウリ乱切り。酢大2.酢大2.砂糖大1塩少々、鷹の爪液に漬ける。後を引く。