3/4 ＊ひな祭りご飯♪菜の花とエビのカルボナーラ☆春色カリフォルニアロール＊

2010-03-04 21:05:06 | おうちごはん

昨日のひな祭りご飯♪

毎年、和風な感じで　お雛様ってゆーと散らし寿司って感じだったので、

今年は洋風な感じで　ひな祭りご飯を作ってみましたょ～

＊ひな祭りご飯のメニュー

＊菜の花とエビのカルボナーラ。
＊春色カリフォルニアロール。
＊ステーキサラダ。
＊はまぐりのトマトスープ。
＊りんごジュース。（子供）
＊ビールとノンアルコールビール。（大人）

菜の花とエビのカルボナーラ。
エビは下処理して、かるーく塩コショウしてサッと炒めて皿などに上げておきます。
菜の花は塩茹でして水気を切っておきます。
フライパンで玉ねぎとベーコンを炒めて、水と固形ブイヨン、潰したにんにく１片を
入れて沸騰させたら、牛乳と生クリームを入れて煮ます。このとき、味をみて
薄い感じだったら塩を加えて味を調整します。
そこへ、茹でたパスタとエビを入れ、ササッと炒めからめたらＯＫ。
皿に盛り付け、菜の花をのせて、温泉卵をのっけ、粉チーズとブラックペッパーを
かけたら出来上がり。温泉卵をくずして混ぜながらいただきます♪

今回はほかにもお料理があるので、４人で３人分のパスタでした～☆

春色カリフォルニアロール。
ひな祭りだしってことで、かわいいピンク色にしたカリフォルニアロールに
してみました♪海苔に酢飯をのせて、桜でんぶと白ごまをかけたら、ひっくり返し、
海苔の上に、きゅうり、卵焼き、醤油をまぶしたサーモン、マヨネーズ、アボカド、
カニカマをのせて、いっきに巻き巻き。適当な厚さに切り分け、マヨをかけた
お皿に、お花の形のように置きます。

ステーキサラダ。
レタス、玉ねぎ、きゅうり、パプリカ（赤、黄）、ベビーリーフの生野菜サラダに、
お値打ちのステーキ肉をのっけただけのもの～。
サラダにはマヨをかけ、ステーキは塩コショウして焼き、焼肉のタレに砂糖を
少々混ぜたものを入れて味付け。斜めにスライスして、野菜の上にのせ、
タレもまわしかけます。

はまぐりのトマトスープ。
パスタを作るときと同じ感じですが、はまぐりはフライパンで酒を入れて蒸し焼き
にし、はまぐりは皿などに上げておいて、はまぐりから出たエキスにカットトマト缶
を入れ、にんにくも入れて煮ます。菜の花の茎の部分も少し刻んで入れてます。
コンソメ、塩コショウ、砂糖少々など入れて味をみたら、はまぐりをもどして
一煮立ちしたらＯＫ。

食後は、おばあちゃんからの差し入れの　不二家のケーキをいただきました

　　　　

昨日は、娘のチームのカンテラは、

Ａチームは　夕方からレッズランドで

浦和レッズレディースとトレーニングマッチでした

それもトップチームだったそうです。

ＧＫは、もちろん山郷さんです～

あの有名なＡさんも居たみたいだけど、Ｂから移籍するのかしら？

娘ちゃんはテスト休みだったのでね～、

見学行きたかったな～ヾ(;´▽｀A``

とっても良い経験が出来て良かったね～

お疲れ様でしたっ