2/23 鶏手羽元のさっぱり煮と半熟味玉♪イカの唐揚げ♪

昨日の夕飯♪



おはようございます♪

やすやの雑穀米、注文してすぐ来ました！

お弁当にもさっそく使いましたので、夕飯にも久々に登場でーす♪




☆鶏手羽元のさっぱり煮と、半熟味玉。
お鍋に水を入れて火にかけ、和風だしを入れ、沸騰してきたら、鶏手羽元を投入し、アクを取ります。
酒、醤油、みりん、砂糖を入れて煮ていき、途中で酢を1まわしぐらい入れて、さらに
甘辛になるように煮ていきます。
卵は、お鍋に水を入れて沸騰したら、そーっとそーっと卵を入れて、７分強火で茹でます。
すぐに氷水にとり、冷やします。冷めたら、そっと殻をむいて、火を止めて煮終わった鶏手羽元の煮汁の
中に入れて漬け込み、味をしみこませます。
あたためなおすときは、器に卵だけ盛り付け、鶏だけあたためなおします。
鶏も盛り付けたら、あたたまった煮汁を卵にもかけてあげます。



こーんなトロッと半熟な味玉になります〜☆





☆イカの唐揚げ。
イカ２杯分です。９９円のね♪　切ったら、酒と醤油と生姜の絞り汁をまぶし、よくもみ込んで
片栗粉を付けて、油で揚げました。レモン汁を絞って、お好みでマヨ付けていただきます。




☆ひじきの五目煮。
このまえ作ったばっかだけどね。大盛りのひじきが安かったから。今回大量に作り、保存もしました。
フライパンにごま油を入れて、ひじき、にんじん、椎茸、竹輪、こんにゃくを入れてサッと炒めます。
そこに水を入れて、和風だし、醤油、みりん、砂糖を入れて、炒り煮します。
あまりお醤油を入れすぎないようにして、薄味に仕上がるように炒り煮していきます。
最後に火を止めたら、ごま油をまわしかけ、サッとからめて出来上がり。



この日のメニューは・・・・・

☆鶏手羽元のさっぱり煮。半熟味玉。
☆イカの唐揚げ。
☆ひじきの五目煮。
☆やすやの発芽１６雑穀ご飯。
☆牛乳＆100％オレンジジュース（娘）。



ごちそうさまでしたっ♪









ゆうべはね、ストーブを付けなくても、ぜんぜん寒くなかったよ♪

あったかかったのかなぁ〜。

おかけでお湯が沸かなくってねヾ(;´▽｀A``

いつもストーブにヤカンのっけてるから、それでお茶やコーヒー飲んでるのでね☆

でも、フレシャスってゆう、ウォーターサーバーがあるので

そこからもお湯が出るからいいんだけどさ。



まだ　左の肩と腕が痛くて・・・やっぱ４０肩なのかなぁ。

老眼になってきたり、40肩かもしれなかったり、

４１歳。

老化現象が出るのが早い私です。。。。。(＞▽＜；；



気持ちは３５歳なんだけどなぁ〜。


ヾ(^o^;)

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