定年後の田舎暮らし

 定年後、神奈川県から北海道のニセコへ移住し、田舎暮らしを始めました。

オレンジピール作り

2017-05-16 06:18:57 | 料理関連

 初夏の気候になったり、雨が降ったりで不安定なお天気が続いています。今年は何故か気温が低く、まだ時々薪ストーブを焚いている状態です。

   

  ストーブに火が付いている間に、八朔の皮でオレンジピールを作りました。アク抜きなどの処理はマーマレードの作り方と同じですが、アク抜き処理をした後に皮を千切りに切って、砂糖と煮た方が崩れなくて良さそうです。

  冷蔵庫で2日間ほど乾燥させてから、グラニュー糖をまぶして、冷凍保存します。溶かしたチェコレートをつけて食べると美味しいですよ。

     

    春になっていち早く花が咲きだした(ヒマラヤユキワリソウ」ですが、次第に20cmほどに背が伸び適ましたので、切って食卓に飾りました。意外に華やかな雰囲気になりました。

    5月に入って気温が高い日にあわてて「衣替え」をしましたが、まだ、時々寒い日があるため、長袖の厚めの服をしまうことができません・・・昨日は鶯が美しい声で「ケキョケキョ」と鳴いていましたが、まだ、「カッコウ」が鳴かないので、野菜の苗を植えるには早いようです。

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5 コメント

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私も(^^)v (雀(から))
2017-05-16 07:19:24
秋田蕗をいただいたので、アンジェリカを作りました🙋 久しぶりだったのであまり上手にできませんでしたがなんとか美味しく食べられました 
ヒマラヤ 雪割草というの タバコの受動喫煙対策厚生労働ですか? 昔の先生のお宅で 絵の題材にして描かされた花でしたが❤初めて見た名前も知らない花でした😉懐かしいです🙏
すみません (雀(から))
2017-05-16 07:24:17
ラジオノ音声が飛びこんでしまいました😱🙏
雀(から)さんへ (じゅん)
2017-05-16 10:08:58
私も混乱して使っているのですが、本当の名前は「ヒマラヤユキノシタ」なのでしょうか?良く分かりません。「タバコの受動喫煙対策厚生労働ですか?」の意味が良く分かりません・・・・・
すみません😱 (雀(から))
2017-05-16 17:42:51
時々手を 休めたくて 音声 入力を する時があります その折に ラジオが 大きい音でつい付けてあったりすると 紛れ込むことがあるのです😊 不可解な文章はラジオの ニュースの 一部です 申し訳ありませんでした m(__)m
雀(から)さんへ (じゅん)
2017-05-16 19:38:02
 こちらこそ、つまらないことを書いてすみませんでした。次のコメントで理由が書かれてありましたのに、気が付きませんで・・・・雀(から)さんはいつもラジオを聞いていらっしゃるのですね。我が家の周辺はラジオの音に雑音が入りやすくて、ほとんど聞いていません。

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