お節料理の予約販売を開始いたしました！
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房総の海の幸・山の幸いろいろ入荷いたしました♪
誠に勝手ながら、研修のため11/11（金）はお休みさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしすることと思いますが、よろしくお願いいたします。
店内、全面禁煙です！
《本日の選べる前菜3種盛り合わせ￥９００》
イタリア産生サラミ
パルマ産 生ハム
千葉産ボロニアソーセージ
レバーの冷製
合鴨スモークの炙り
鶏ハツのアヒージョ
豚のリエット
金目鯛のカルパッチョ
アジと聖護院大根のカルパッチョ
生タコのカルパッチョ ガリシア風
サバのスモーク
マンボウの腸の塩焼き
牡蠣のオイル漬け
小海老のフリット
トマトのカプレーゼ
ゴボウのブイヨン煮
椎茸のオーブン焼き
干し柿とクリームチーズの前菜
白ブドウとプロシュートの前菜
洋梨とプロシュートの前菜
ブルーチーズの蜂蜜がけ
以上より3種お選びください
尚、単品の注文（￥３００か～）も承りますので遠慮なくお申し出ください
《本日の一品》
フォアグラのコンフィ バニラと蜂蜜 ¥１０００
オススメ！淡路島産 特選タマネギのオーブン焼き ¥６００
ブロッコリーの温製 アンチョビソース ¥６００
彩り野菜のサワーグラタン ￥８００
菊芋の素揚げ ¥６００
マンボウの腸のフリット ¥７００
ボラの白子のフリット ¥１２００
三原産やっさタコのフリット ￥８００
三原産やっさタコと秋野菜のグリルマリネ ¥１０００
牡蠣と小海老のアヒージョ ￥１２００／ハーフ￥８００
マンボウの腸のアヒージョ ¥９００
北海道産 白貝のワイン蒸し ¥１２００
（残ったスープを＋¥300でパスタ、＋¥400でリゾットにリメイク出来ます）
ボラの焼き白子 カラスミ添え ¥１２００
金目鯛のアクアパッツァ ¥２４００
（残ったスープを＋¥300でパスタ、＋¥400でリゾットにリメイク出来ます）
フィレンツェ風 豚胃袋の煮込み ￥１０００
サルシッチャのグリル ￥８００
トスカーナ風牛肉とゴボウのワイン煮込み ペポーゾ ¥１４００
合鴨スモークの炙り ゴルゴンゾーラソース ¥１０００
仔羊フレンチラックチョップのハーブグリル 1本¥７００
岩手産 若鶏のロースト カタンザーロ風 ¥１３００
スペイン産 豚のグリル カシスマスタード ¥１５００
ローストビーフ ¥２０００
《本日のピザ》
ガーリックピザ クミンの香り ￥９００
イワシの塩辛とバジルのピザ ￥１１００
アーティチョークのピザ ¥１０００
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ ￥１１００
アンチョビトマトピザ ￥１１００
フレッシュイチジクのピザ・蜂蜜風味 ￥１２００
《本日のサラダ》
シンプルサラダ ¥７００
パクチーサラダ ¥７００
ケールとあやめカブのサラダ 夏ミカンドレッシング ￥８００
彩り野菜の焼きサラダ ¥８００
特製ソースのバーニャカウダ ￥９００
ローストビーフとクレソンのサラダ ¥１２００
《本日の炭水化物》
【パスタ】
〈 〉内はパスタの種類です
《鍋焼きパスタ》牡蠣と菊芋 アオサのスープ仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１５００
《鍋焼きパスタ》とろ〜りチーズ 牛肉とゴボウの赤ワインソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００
《鍋焼きパスタ》博多水炊き風フェットチーネ〈フェットチーネ〉 ¥１６００
《鍋焼きパスタ》ウニの濃厚クリームソース〈フェットチーネ〉 ¥２０００
アーリオオーリオ ペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥８００
フレッシュモッツァレラとバジルのポモドーロ 〈スパゲッティ〉 ￥１４００
野菜たっぷりペペロンチーノ〈スパゲッティ〉 ￥１３００
秋茄子のトマトソース シチリア風〈スパゲッティ〉 ￥１３００
ペンネ アラビアータ 〈ペンネリガーテ〉 ￥１２００
しびれるアラビアータ・花椒の香り〈リングイネ〉 ￥１２００
松茸のパスタ〈リングリネ〉 ¥１９００
ポルチーニ茸のパスタ・オイル仕立て 〈リングイネ〉 ￥１５００
ポルチーニ茸のパスタ・クリーム仕立て〈フェットチーネ〉 ¥１６００
ボラの白子のパスタ〈フェットチーネ〉 ¥１５００
白貝のボンゴレ（ビアンコ 又はロッソ）〈スパゲッティ又はリングイネ〉 ¥１３００
海老の濃厚アメリケーヌソース〈リングイネ〉 ¥１６００
渡り蟹のトマトクリームソース〈フェットチーネ〉 ¥１６００
牡蠣のクリームソース〈フェットチーネ〉 ￥１６００
濃厚チーズソースのパスタ達〈ショートパスタミックス〉 ￥１４００
牛肉と四方竹のパスタ ほんのり香る花椒〈リングリネ〉 ¥１５００
サルシッチャのフラタッキオーネソース〈リングリネ〉 ¥１３００
グアンチャーレとセロリのカサレッチェ レモン風味〈カサレッチェ〉 ￥１４００
カーチョエペペ〈リングイネ〉 ￥１４００
ニョッキのゴルゴンゾーラソース〈ニョッキ〉 ￥１５００
【お米・その他】
シーフードドリア ¥１６００
菊芋とパルミジャーノのリゾット ¥１２００
ボラの白子のリゾット ¥１６００
ポルチーニ茸のリゾット ￥１６００
松茸のリゾット ¥２０００
チーズリゾット・レモンの香り ￥１１００
THE 卵かけ御飯 ￥時価
《本日のチーズ》
チーズの盛り合わせ 5種￥１５００〜
セル・シュール シェール
（フランス ロワール地方 山羊乳 シェーブルタイプ ）
塩とポプラの木炭の粉をまぶして熟成させたシェーブルチーズ。わずかな甘みと軽く酸味を感じます。ワインは辛口の白かフルーティな赤がオススメです
¥７００
（フランス ロワール地方 生乳 白カビタイプ ）
白カビタイプのチーズに粗挽きの黒胡椒をまぶしてあります。エールビール、ウイスキーハイボール、しっかりとしていてスパイシーなカベルネソーヴィニョョンなどによく合います
¥７００
モンス 1924
（フランス オーベルニュ地方 生乳・めん羊乳混入 青カビタイプ ）
クセの強いブルーチーズ。ピリッと辛く余韻も長い。カビ部分のコリコリサクサクした食感が面白い。甘口のワインや熟成感のあるワインによく合います
¥７００
シュロップシャーブルー
（イギリス シュロップシャー地方 生乳 青カビタイプ）
しっかりめの赤ワインか甘めのワインがオススメです。見た目の派手さの割にあまりクセのないブルーチーズです。メープルシロップをかけてもおいしいです
￥７００
カブラレス
（スペイン アストゥリアス地方東部 牛・山羊混入 青カビタイプ）
「幻のブルーチーズ」と言われている「カブラレス」。ピリッと刺激的で濃厚な風味が特徴です。クセが強過ぎて僕の脳は飲み込むのを拒否しました。このチーズは甘口ワイン、重くて熟成した赤ワイン、ウイスキーなどによく合います。またGONZAには置いていませんか日本酒にも良く合います。
￥７００
モンス ピレネー ブルビー
（フランス アキテーヌ地方 めん羊乳 ハード〜セミハードタイプ）
さっぱりとした赤ワインがよく合います。他にもジャムを塗ってパンに乗せたり、生ハムと一緒に食べたりしても非常に美味しいです
￥８００
パルミジャーノ レッジャーノ24ヶ月
（イタリアン エミリア ロマーニャ州 生乳 ハードタイプ ）
ありとあらゆるワインに合うと言っても大袈裟ではないと思いますが、個人的な好みで言うとアリアニコやサンジョヴェーゼ、コクのある白ワインなどによく合うと思います
¥６００
（イタリア サルデーニャ地方 ハードタイプ）
¥４００
《本日のデザート》
ガトーショコラ ￥５００
赤い果実のクリームチーズ焼き ￥６００
モッツァレラの鉄板焼 エスプレッソソース ¥１０００
