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人の側から考える

2017-06-14 02:20:09 | 健康
従来の栄養学は、特定の食品のカロリーや、どのような栄養素が含まれ、どのような機能があるかなど、あくまでも「食物/食品」を主体に考えていきます。テレビの健康番組をみていると、何か食品をとりあげて、「○○には、こ~んなに素晴らしい栄養成分が含まれ、△△に効果的なんです!」と、まことしやかに語られますよね。しかし、これはあくまでも、食物/食品側からみた説明でしかありません。

食物にどれだけ素晴らしい成分が含まれ、その成分に素晴らしい効果があることが証明されていたとしても、それを口にする人すべて、誰の体にも同様に作用するわけではありません。それを食べる側(人)のストレス度や精神状態、消化能力や吸収率、その他多くの要素によって、同じ食品を口にしても、それが体にとってプラスに働く人もいれば、マイナス作用をおこしてしまう人もいるのです。
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