山探訪

山頂でのビールを楽しみに歩く。居酒屋巡りも♪

松本「鳥幻望」(チョウゲンボウ)

2016-10-12 21:41:00 | 居酒屋探訪
2016年10月1日(土)

新車が来たのでドライブ&山歩きを目的に松本へ。
今宵は友達のおすすめ「鳥幻望」さん。
友達とお店で待ち合わせ。
予約をしてくれて
「信州らしいものを用意してくれるそうです」

相棒と私は楽しみにお店を探した。
私がスマホのマップを頼りに歩きだした。
「右だ左だ」と言って同じところをグルグル。
おかしいな~
イラついた相棒がスマホを持ち「こっちだよ~」
今夜はスマホと相性が悪かった私。
相棒の後をついていくと鳥幻望の前に友達発見!
よかった~

10分位遅れてしまった。
3人でお店に入ろうとしたら店主が外灯を付けに出てきてバッタリ。
「こんにちは」「どうぞ」
小上がりには3人分の用意がしてあった。
友達は店主としばし談笑。

このお店は店主にお任せらしい。
まずは瓶ビール・ハートランドを持ってきてくれた。
お洒落だ~



次々におつまみが運ばれてきた。
久しぶりの馬刺しに感動!やわらかくて美味。
名物のお豆腐も大豆の味と甘みがあった。
珍しいキノコと大根おろしも食感がいい。
わさびの茎の醤油漬けもピリッとさっぱり。
お酒がすすむおつまみばかりだ!

さらに珍しいキノコが出てきた。

「ウシビテ」
牛の頭に似ているところかららしい。
どんな味なのか興味津々。
黒いな~ほろ苦くて食感あり、う~んなかなか。
貴重なキノコをありがとうございます。

お酒が置かれた。

「特別純米・みすず」
知る人ぞ知るお酒とネットに出ていた。


「鮎の塩焼き」
泳いでいるように置かれている、珍しい!
子持ちでプチプチしていて美味。塩加減もちょうどいい。
日本酒がすすむ~

店主の親父さんは気さくな方で
セイジ・オザワ松本フェステバルの秘話や
皇室の方がお忍びで来てくれた話など
面白おかしく話してくれた。

珍しいものだよ~と出してくれた。
何かな?と見てみると・・・

「もろ味噌ですか?」
親父さんが「蜂の子だよ」
ええっ~
食べたことない!
友達も初めてだった。
好奇心旺盛な私たちはパクリ。
うんうん甘じょっぱくて乙な味。
じっと眺めずに食した。
日本酒がすすむ~

次に出てきたのが

「信州黄金シャモささみのスモーク」
しっとりスモークこれまた乙な味。
日本酒はくいくいすすむ~

親父さんは信州黄金シャモのパンフを説明してくれて
最後にこのお店で食べられます。
そして親父さんの写真が出てきて、一同「わぁお~」
土鍋に白濁したスープとシャモの写真も。
食べてみたくなった鳥鍋。

お腹も酔いも良い頃合いになり談笑していると
親父さんが「〆に新米炊いたから」

「炊き立ての新米ご飯とお味噌汁とお漬物」
食べられるかな?と思ったけど
食べたらおいしくてペロリと完食。
たくあんの歯ごたえも味もご飯にあう。
ご馳走様でした。
珍しい品々をありがとうございました。

次回は鳥鍋をリクエストしたいです♪


・・・おまけ・・・

信州安曇野の大雪渓酒造に行ってみました。
この季節「松茸酒」を見つけ思わずGET!


4合瓶に松本市四賀産の松茸スライス入り。


松茸の香りがぷ~んとして、松茸スライスも乙な味。
しあわせ気分になれますよ(*^_^*)



ジャンル:
お酒・お茶
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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (おーちゃん)
2016-10-15 12:11:28
のんさん こんにちは

子持ち鮎の塩焼き、食べたことありません。
想像するだけですが美味しいに決まってますね。

これを肴にしたら「松茸酒」の4合は1人分ですね。

ああ、呑み助は昼間からよだれが・・・・

Unknown (のん)
2016-10-15 23:02:33
こんばんは♪おーちゃんさん。

子持ち鮎の塩焼きで「松茸酒」4合いけちゃいそうですね(笑)
お酒に合うおつまみばかりで嬉しかったです☆

地元の美味しいものとお酒は旅の醍醐味ですね~
Unknown (たけちゃんまん)
2016-10-16 17:03:20
本当に久しぶりの鳥幻望、おじさんに会えて良かったです。日本酒もおいしかったし苦手な馬刺しと蜂の子も克服!
さすがです、ここのお料理。
楽しい時間ありがとうござしました。

次回は鳥鍋食べに行きましょうね。
Unknown (のん)
2016-10-16 22:45:16
こんばんは♪たけちゃんまんさん。

鳥幻望のおじさんは良い方ですね~ファンになりました☆
おじさんチョイスの「みすず」美味しかったですね。
松本での楽しみなお店になりました。
おススメありがとうございます。

次回は鳥鍋ですね(*^^)v
Unknown (むー)
2016-10-24 20:16:42
ウシビテ、蜂の子、シャモささみのスモーク・・・
こういう「ここ」でしか!の一品がいいです。
これら肴を「みすず」が見事に引き立てたのでしょうね♪
Unknown (のん)
2016-10-24 23:00:09
こんばんは♪むーさん。

信州らしい珍しいものを出してもらい親父さんの優しさを感じました。
お初のものはテンション上がりますよね~
楽しい鳥幻望でした♪

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