極茶人の五感・語感・誤感?

極上のお茶を作り、そして飲んで感じたこと・・・スペシャリスト【極茶人】からの耳うちです・・・

予想通り・・・

2017-07-14 22:23:29 | 品評会
第25回全国手もみ茶品評会審査会・・・

昨日、静岡県島田市にある果樹茶業研究部門、金谷茶業研究拠点で行われた・・・

全国から昨年よりも若干少ない120点が出品され、埼玉県からは19点、そのうち入間市からは16点が・・・

一昨日の試飲の際に大臣賞は厳しいんじゃないかと仲間にメールした予想の通りに5年続いていた1席を明け渡した・・・

それでも2,3,4,5,7,8と1等賞に6点が入り産地賞はぶっちぎりで12連覇を達成・・・

まあ上出来といえるでしょう・・・

【極】も個人的には不満の残るものの1等のしんがりに収まり、悪夢の昨年を思えば満足しなきゃいけないか・・・

まあ、歳を感じることばかりでランディング地点を探すような状態なのですが次回に向けてのモチベーションはとりあえず確保したのかと・・・
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今年も・・・

2017-07-12 20:04:26 | 手もみ茶
やっぱり前日になってしまいました・・・

明日は第25回全国手もみ茶品評会の審査会・・・

入間市からの出品茶はほとんどのサンプルを預かって事前の試飲をするのが慣例・・・

公務から帰宅して夕方に一人で・・・

まあ例年通りにハイレベルな出品茶が揃ってはいます・・・

成績は相手次第だから分かりませんが・・・

とりあえず期待だけはしておきましょう・・・
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高いですね・・・

2017-07-12 00:39:34 | 紅茶
平均値が高い今年の紅茶・・・

出来たばかりの【さやまみどり】・・・

天候にも恵まれ・・・

適期に摘み取って・・・

丁寧に作って・・・

悪い訳がありません・・・
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あと2回・・・

2017-07-08 23:34:35 | 紅茶
夏の紅茶づくり・・・

今回を含めてあと2回ですかね・・・

今日は圃場№40を摘み取りました・・・

【さやまみどり】【とよか】【おくむさし】【おくはるか】・・・

かなりミルい芽だったのですが芽数型だと収量出ちゃいますね・・・

明日は朝から夜中までフル回転でやるようです・・・

モチベーションが続くような出来だといいですが・・・


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雨が・・・

2017-07-07 00:07:16 | 茶園のご機嫌
そんなに多かった訳でもないでしょうが・・・

順調に伸長しています・・・

圃場№50【やぶきた】品評会専用茶園・・・

摘み取り後の台下げを浅めにしたというのもあるかもしれません・・・

これなら秋までにはかなり高く伸びます・・・

【極】がこれからの管理をキチッとすればの話ですが・・・f^_^;
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調整・・・

2017-07-05 22:03:51 | 品評会
7月上旬は出品茶の調整・・・

埼玉県茶業研究所の再生室で今日は研究会長と二人・・・

もちろん茶研の先生方がきっちりと見てくださるのですが・・・

厳しかった春の条件を考えればなかなかの出来ではないかと・・・

そういえば今年の全国茶品評会は長崎県ですが・・・

福岡や大分の雨は大丈夫でしょうか・・・?

知り合いもたくさんいて心配です・・・

何事もないことを祈ります・・・


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時間切れ・・・

2017-07-05 01:11:12 | 紅茶
8時から1時まで頑張りましたが・・・

1次乾燥まで終わったのが60%・・・

2次乾燥まで終わったのは40%・・・

あとは明日・・・

っていっても夕方までは時間が取れないから夜まで待ってもらうようですね・・・

まあ何とかなるか・・・


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漂う香りが・・・

2017-07-03 21:47:09 | 紅茶
凄すぎます・・・

圃場№51【ゆめわかば】・・・

今年も紅茶にします・・・

ずっと天気が悪くて摘み取りができませんでしたがやっと晴れたので・・・

摘み取りが延びたおかげでウンカなどの加害が進みました・・・

紫外線の下でとんでもない香りが漂います・・・

明日は気合を入れてこの香りを出来上がった茶に残さないと・・・

ただ今夜は熱帯夜になりそう・・・

この時間の工場は気温28℃、湿度70%です・・・

さてどんな萎凋をしてくれるやら・・・
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2番茶直前・・・

2017-06-25 20:00:48 | 紅茶
ようやく春の紅茶の試飲をしました・・・

これまでにないクオリティーですね・・・

3月から摘み取りまでずっと乾燥していたせいですね・・・

緑茶にとっては好ましくないストレスが紅茶にとっては好都合・・・

「さやまみどり」はきてますねぇ・・・

「とよか」も良いし・・・

これから先の夏摘みの天候が気になります・・・

昨年のように梅雨が明けていなくて雨ばかりじゃ期待できませんから・・・

春と同じように◎な茶になることを期待します!!


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今年も旅立って・・・

2017-06-20 23:52:08 | 手もみ茶
行きました・・・

第25回全国手もみ茶品評会出品茶・・・

明日からの搬入に合わせ静岡まで宅配便にて・・・

埼玉県手揉茶保存会の会員たちの思いが詰まっています・・・

審査が楽しみです!!

ちょっとテープが気になりますか・・・?
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9年目その2・・・

2017-06-19 22:33:19 | 手もみ茶
2日目です・・・

一番茶で使い果たした身体に鞭打って・・・

腰が壊れそうですがお茶が良いから元気です・・・

そんなもんです・・・

あとは7月13日の審査結果で疲れ方が変わります・・・

来年もやろうって気になるような成績ならいいけど・・・


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9年目・・・

2017-06-18 23:31:24 | 手もみ茶
「超低温冷凍技術を利用した高品質手もみ製茶の可能性を探る」・・・

来年で一区切りでしょうね・・・

それまでに昨年から始めた冷凍蒸し葉での成果を上げないと・・・

いつものように搬入前ギリギリのお茶づくりは今日が1回目・・・

なかなか良さげじゃないですか・・・

明日の2回目をうまく作って良い成績にしなきゃ・・・


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ビッグサイト・・・

2017-06-09 00:01:43 | 手もみ茶
7日は東京ビッグサイトでインターナショナルティーショー・・・

【極】は日本で一番高価な茶をテーマにセミナーを・・・

入間市手揉狭山茶保存会の後輩二人に手もみ製茶実演をしてもらい傍らで話を・・・

MAXから見たら少し参加者が少なかったようですが一生懸命な受講者の皆さんでとてもやりやすかったですね・・・

参加者の皆さんありがとうございました・・・m( _ _ )m

そして実演をしてくれた二人の後輩にもお疲れさまでした・・・m( _ _ )m

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インターナショナルティーショー・・・

2017-06-06 19:53:36 | 微発酵
ビックサイトで行われているインターナショナルティーショーというイベント・・・

明日は【極】がセミナーをします・・・

入間市手揉狭山茶保存会の誇る茶聖二人を引き連れ日本で一番高価な茶について・・・

二人の実演と【極】の話ともう一つ大きなお楽しみと・・・

ただ、いつものようにいまだ準備が終わらず・・・

大丈夫なのか・・・

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終了!!

2017-05-23 00:29:52 | 紅茶
1番茶の荒茶製造が終わりました・・・

手もみ茶専用茶園や台下げ更新の時期になった圃場№43【ほくめい】などはこんな姿に・・・

が、まだ摘み頃の新芽をつけている圃場も・・・

圃場№40には発酵茶用の【さやまみどり】【とよか】【おくむさし】【おくはるか】の4種が・・・

このほかにも圃場№59・60には【むさしかおり】だって・・・

数日後には天候がかわるようですのでそれまでには摘まないと・・・

休んでいる場合じゃないんですね・・・(;_;)


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