極茶人の五感・語感・誤感?

極上のお茶を作り、そして飲んで感じたこと・・・スペシャリスト【極茶人】からの耳うちです・・・

もう摘み取り・・・?

2017-04-27 00:36:27 | etc
店舗前に置いた鉢植えは【ほくめい】・・・

晩生の品種ですがもうこんなに・・・

畑と家じゃえらい違いです・・・

もうすぐに収穫かと思うくらいで・・・


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決まったので・・・

2017-04-25 18:39:46 | 品評会
品評会出品茶の摘み取り日が決まったので・・・

茶摘かごを洗いました・・・

70個ぐらいでしょうか・・・?

天気も良かったのですぐに乾きましたね・・・

綺麗なかごで良い芽を摘まないと・・・

ちなみに5月1日、2日が手もみ茶・・・

4日が全品用の摘み取りです・・・

4日にお茶摘みをしてくださる方・・・

お仕事バージョンとボランティアバージョンがありますのでご都合がついたらお願いいたします!!
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昨年より・・・

2017-04-23 23:08:17 | 茶園管理
圃場№47W【ほくめい】・・・

昨年よりも5日遅れで直掛け被覆を始めた・・・

と言っても昨年は1週間も芽が早かったんだからちっとも遅くはないのですが・・・

こんな小さな芽のうちから被覆なんて・・・

と思われる方もいらっしゃるでしょうが・・・

ノープロブレム・・・

何年も試験をして結果は出ていますから・・・

良いタイミングだと思います!!



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予定通りに・・・?

2017-04-19 21:14:20 | 品評会
圃場№45【やぶきた】・・・

4箇所ある出品茶専用茶園の中で一番芽が早そう・・・

4月始めに5月1日の予想を立てた・・・

過去のデータからはいけそうな感じだと思うのですが、いつも一緒の頃に摘み採る仲間はもっと遅いんじゃないかと・・・

あと11日じゃ厳しいか・・・
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久しぶり・・・

2017-04-16 22:08:34 | etc
スイスからのお客様は3名のお茶販売業者の方々・・・

社長さんは3年前にもいらっしゃっていますが他の2人は初めて・・・

半日お茶を飲んで、ALITで見学と食事・・・

午後は茶園と工場の見学・・・

丸一日お付き合い・・・

今夜からは静岡だそうです・・・

明日からも良い日が続きますように・・・
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ほんの少し・・・

2017-04-13 23:56:06 | 茶園のご機嫌
圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・

前回アップよりもチョコッとだけ大きくなりましたね・・・

まだまだ本格的に伸び始めてはくれません・・・

明日の朝も霜注意報が出てるし・・・
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芽の伸長に合わせ・・・

2017-04-07 23:26:17 | 茶園のご機嫌
昨年は3月29日から始めた定点観測・・・

遅ればせながら本日開始・・・

写真は圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園・・・

昨年よりも1週間は遅いですね・・・

これからの天候にもよりますが今の段階で5月1日頃の摘み取りになるでしょうか・・・
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これも・・・

2017-04-05 22:34:18 | 極上
こだわりのM氏からいただいた明前西湖龍井・・・

よく揃ったミル芽は焦げもなく鮮やかな色味・・・

最近は黄色ではなく青みの強いものが多いような気がする・・・

香味は釜独特の青さと柔らかな香ばしさが良いですね・・・


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10日以上遅く・・・

2017-04-03 22:58:52 | 茶園管理
圃場№50【やぶきた】品評会出品茶専用茶園・・・

風よけ寒さよけなど理由はいくつかありますが・・・

いつもの白い寒冷紗・・・

雪だけはよけられないので今年は遅くしてみました・・・

一昨年は4月8日に雪が降ってエライ目にあいましたから・・・

って、まだ今日は3日か・・・f^_^;
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新茶前に・・・

2017-04-01 21:29:22 | 微発酵
新茶を・・・

こだわりのM氏からいつものように届いたのは明前東山碧螺春・・・

白い産毛がびっしりの超ミル芽・・・

ほとんど透明の水色の液体はそれは優しい香味です・・・

青みをきっちり感じられるのが素晴らしい・・・

同じものは出来なくても今年はこういう茶に挑戦ですかね・・・

簡単じゃないでしょうが・・・

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我慢して・・・

2017-03-30 22:33:13 | 手もみ茶
圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会専用茶園・・・

防霜ファンのないこの圃場・・・

ちっとも芽が動かなくて遅霜の心配もなかったし万が一雪なんか降ったらと・・・

とはいえ3月も終わりじゃやることはやらないと・・・

棚全体をいつものように白の寒冷紗で覆った・・・

とりあえず霜に対しては一安心かな・・・

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寒いです・・・

2017-03-28 22:44:29 | 茶園管理
整枝作業始めました・・・

が、寒いです・・・

奥多摩から秩父方面は山が白いですからねぇ・・・

予想気温は13度らしいけど・・・

風が冷たい・・・

とか言いながら初日は165aも一気に・・・

まあ3月下旬じゃあね・・・

のんびりしている訳にもいきません・・・



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昨年はすでに・・・

2017-03-24 19:21:36 | 茶園のご機嫌
22日でしたね・・・

早出しの被覆を始めたのは・・・

今年はまだです・・・

芽も小さいですね・・・

まあ昨年並みに芽が進むと準備が大変ですが・・・

スケジュールもメチャメチャになっちゃうし・・・
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時期ですかね・・・?

2017-03-18 21:36:30 | 茶器
13代酒井田柿右衛門作牡丹文宝瓶揃い・・・

牡丹といえば確かもうすぐ咲く時期だと思いますが・・・

ずっと以前には我が家にもあって春には咲いていました・・・

今はない築山の一番下のほうだったかな・・・

いろいろな茶作りがしたくて工場を増築・・・

駐車スペースもなくなって手入れも大変な植木(築山)は邪魔者扱い・・・

結局ユンボとダンプを借りてきてそっくり撤去・・・

やりたいという思うが強くて思い切りよく・・・

でも大事なものも一緒に撤去してしまったかも・・・

後の祭りですけどね・・・

茶器が代わりにという訳には・・・

ねぇ・・・
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やっぱり・・・

2017-03-11 20:57:29 | 茶器
絞り出しがいい・・・

74代朝日豊斎作朝日焼絞り出し・・・

宝瓶の揃いがお馴染みですが・・・

いえ【極】もいくつか持っている揃いは宝瓶でした・・・

手に入れた絞り出しを見るとやっぱりね・・・

注ぎ口を付けていない姿が美しいと思うのですが・・・

って言っても人それぞれですかね・・・
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