たちのみいしまるのブログ。

大宮の僻地で日本酒と魚を売ってるたちのみ屋。

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わさびについて。

2017-07-14 11:49:05 | Weblog
いしまるブログです。


書き忘れたのでもうひとつブログ書きます。



わさびについて度々問い合わせを受けます。


例えば

「刺身のわさびは本わさびですか?」

とか

「鮨風と刺身のわさびは一緒ですか?」

とか。


刺身のわさびは本わさびではありません。練りわさびです。




です。


鮨風と刺身のわさびは違います。


鮨風は本わさびをおろして使っています。


本わさびですが色々使ってみて今はこの「真妻」というわさびを使ってます。

風味、粘り具合、甘味、共に非常にいい塩梅です。


もちろん言ってくれれば刺身にこちらの真妻つけることもできます。





このわさび高いんですよ。



12000~14000円/kgくらいします。


これ一本で1000円くらいです。

なので別途300円いただきます。

わさび破産はしたくないので。


気になる方のみご利用ください。


では。





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