たちのみいしまるのブログ。

大宮の僻地で日本酒と魚を売ってるたちのみ屋。

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土曜

2017-04-29 14:18:51 | お店のこと
かもやんです。

ブログには書いておりませんでしたが昨日はがっつり仕入れておりました。
がっつり仕入れすぎて仕込みが終わらずブログの余裕もありませんでしたm(__)m

今日はおつまみ少しだけご紹介。

昨日、うまいうまいといっていたのが



カツオ。

初カツオです。



初カツオというと、脂のりまくりの戻りカツオと違って、さっぱりしていて鉄ぽい感じが強くて、表面が虹色だと
、あー脂全然のってないなあー
と。とそんなイメージかと思いますが



今回仕入れたカツオはとっても優秀でございます(^-^)

皮目のところにしろーい脂がのっているのが写真で伝わるといいのですが。。。

このカツオを藁焼きにしました(^-^)
表面の脂がとけて藁の風味もして、
もちろんカツオの味もしっかりします。
個人的に脂のりのりの戻りカツオより、こっちのほうが好きです。
カツオを食べてる!って感じがするのです。
ぎっちょとパクパクたくさんつまみ食いしてしまいました(´▽`;)ゞ

他には



鬼カサゴ。

食べごたえのあるサイズです(^-^)
煮付けで美味しいですよ♪



鬼カサゴのヒレはヒレ酒用に。
6杯分ゲットです(o^O^o)


ほかにもたくさんたくさんあるのですが、紹介しきれません。
お刺身もお鮨風も拓さんあります!
あとは来てからのお楽しみです~

ではではー!







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