長谷川家

【住　所】　横須賀市根岸町1-4-17
【定休日】　金
【時　間】　11:00〜20:00
【駐車場】　4台（店舗裏１台　近隣専用駐車場3台）

【メニュー】
ラーメン６５０円　中盛り７５０円　大盛り８５０円
チャーシューメン８５０円　中盛り９５０円　大盛り１０００円
味玉、海苔増し、ネギ増し、青菜増し、キムチ、キャベツ　各１００円
チャーシュー増し　２００円
ワンタン（５個）　１５０円
幻の餃子　４００円


今日は横須賀の 長谷川家 に行って来ました。
こちらの先代は吉村家で修業後、独立。２５年以上もこの横須賀で営業されています。
まだ直系皆伝制度が出来る遥か昔のことなので、直系としては認定されていません。

先代はすでに亡くなられて、現在は先代の奥様と息子さんが後を継がれています。



食したのは ラーメン（中盛）７５０円＋味玉
海苔３枚、チャーシュー、ホウレン草と、正しく家系。



濃さ脂はノーマルでオーダー
脂はけっこう多め、味は醤油が強めですが、吉村家と比べると醤油は弱いです。
分かりづらい表現ですが、ライト系の甘みを消して、直系の醤油を弱くしたような味。



麺は断面の丸い太麺ストレート（増田製麺）
個人的には酒井製麺の平らなモッチリ麺の方が好きなんですが
しっかりと地元の製麺店を使っている所は好感が持てます。




チャーシューが美味い！
大きめで噛むほどに肉の旨味が染み出てきます。
煮豚ではなくしっかり焼豚なのがイイ




味玉は完熟タイプ
漬け込みが上手いですね。
イイ味です。


こういう地味に美味いのって、好きです。


ごちそうさまでした。