元気なスイカ

新潟県は南魚沼市より

農家の気まぐれ日記
(西瓜と葡萄を育ててます)


ワインの醸造委託

2017年03月20日 | 葡萄”カベルネ・ソーヴィニヨン”
3連休の初日
3/18に長野県伊那市の「伊那ワイン工房」さんを訪ねてきました^ - ^





ワインの事、葡萄栽培について、
酒販免許等々色々勉強させて頂きました。
ありがとうございます!!

県内外のワイナリーさんに電話して色々伺ったり、ネットで調べたりとしたなかで、

弊社が作るカベルネワインの委託醸造先、
「伊那ワイン工房さんなら希望を叶えてくれる^ - ^」っていう気持ちでお伺いしたわけですが、

オーナーの村田さんのお人柄とワインに対する造詣の深さや考え方、そしてそして個性あるエル・グリーン ファームの手作りワインが出来るぞ!!

と決めてきちゃいました。

伊那ワイン工房

もちろん自分でワイナリーを立ち上げて
自社栽培の葡萄を自社でワインに仕上げることができれば最高なんですが、

醸造の知識と経験、醸造免許の関係でなかなか難しい。
というか、醸造免許のハードルは非常に高く、弊社にとっては棒高跳びのバーくらいの高さです。

ま、すぐには無理だろうな
っていう事なんですけど・・・逆に言うと将来の楽しみに残しておくと言う事ですね。

という事で現状で残された選択肢は委託醸造になってしまうのですが

この度伊那ワイン工房さんに伺って
醸造の目処がつきました。

雪解け前に決める事が出来て良かった。
これで葡萄栽培の方針が決められます。

ワイン作りが一歩前進
┐(´ー`)┌ヤレヤレ


ところでこの度のワイン作りについて、皆様から応援エールを頂きまして感謝です。

以前書いたように、このワインプロジェクトは商売だけでなく楽しみながら進めたいと思っています。

もし一緒に楽しみたいって思う方がいましたらご一報下さい。
どうしたら一緒に楽しめるか?の相談から始めたいって考えてます。


by ひろ

ジャンル:
ウェブログ
コメント   この記事についてブログを書く
この記事をはてなブックマークに追加
« ワイン作りに向けて | トップ | ひと足お先に運ばれてきた荷... »
最近の画像もっと見る

コメントを投稿


コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。

数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。

あわせて読む

トラックバック

この記事のトラックバック  Ping-URL
  • 30日以上前の記事に対するトラックバックは受け取らないよう設定されております。
  • 送信元の記事内容が半角英数のみのトラックバックは受け取らないよう設定されております。
  • このブログへのリンクがない記事からのトラックバックは受け取らないよう設定されております。
  • ※ブログ管理者のみ、編集画面で設定の変更が可能です。