フェアー、第一弾！！

４月になりましたが、なかなか春らしくならないですね。

今月より期間限定で、ひとつの食材をテーマに数種類の
料理をご用意させていただきたいと思います

まだまだ寒い日が続いておりますし、季節の変わり目でもあり
体調を崩しやすい時期でもあります

そこで、食欲増進や疲労回復などの働きを持ち　風邪の予防効果が
あるとされている『しょうが』を第一弾のテーマにいたします



メニューは,また後日ご紹介させていただきます

３月３１日（土） HBCの番組に！！

３月もあとわずかですね

時間が経つのがほんと早く感じますね。


3月の最終日、３１日（土）にHBCさんの番組に当店を
紹介していただけることになりました


１４：３５〜の番組で、『吉澤ひとみのマンションナビゲーション』です。



田辺係長が出る予定です

北海道情報誌 HO［ほ］に載りました！！

今月発売号の“HO［ほ］”のちょうど、１００ページに載ってます





美味しそうなお店の情報やお得な温泉のクーポンもついてるのも嬉しいですね

『昼のロク』より 新メニュー！！

昼のロクのメニューにはそれぞれ色の名前が入っております。

「赤い」エビラーメンや「しろ」の濃厚鶏パイタンラーメンなど、、、


そして、最近の新メニューは『みどり』のカレーラーメンです





札幌名物のスープカレーを元にほうれん草を入れて緑色に仕上げました

辛口のお味になっておりますが、お好みでもっと辛くもできますので

ご希望の際はご注文の時におっしゃってください。


明日　３月２０日（火・祝）は、お昼も夜も営業しております

ぜひ、皆様の御来店お待ちしております。


※３月２１日（水）は、振り替えで休みとさせていただきます。

札歩路（さっぽろ） ３月８日（木）発行

北海道新聞の毎月第二木曜日の広告と
一緒に入っている　どうしん生活情報誌「札歩路」に
紹介していただきました






特集は『ふたつの顔を持つ店』です！！

３月２０日（火・祝）は営業します！

今月の２０日（春分の日）は、営業いたします！

もちろん昼のロクも営業です


翌日の２１（水）は振り替えで休みとさせていただきます。


２２日（木）は、スープの仕込みのため　

夜からの営業となります



３月２０日（火・祝）　　　→　　　通常営業


３月２１日（水）　　　　　→　　　休み


３月２２日（木）　　　　　→　　　夜より営業



どうぞよろしくお願い致します。

最近読んだ本

“日本人にしかできない「気づかい」の習慣”　



僕たち飲食店にもとっても大切なこと「気づかい」。


とても勉強になりました。


箱根の平賀敬美術館を運営されている奥様の幸さんの
おもてなしの心、深く感銘を受けました。

オールドヴィンテージ！！

現在のワインリストのボルドーの赤は７０年代、８０年代などのヴィンテージワインを
幅広くご用意しておりますが、ル・クロのオープン（２００６年）より
ずっとオンリストし、ひときわ存在感がありましたワイン

それは『1911年　シャトー・フィジャック』かと思います。


先日そのワインがついに出番がやってきました





このクロでの５年半の期間にたくさんのお客様と１００年前のワインってどんな味が
するのだろう？？　などと、幾度とお話しさせていただきました。

僕自身もちろんこれほどのオールドヴィンテージを見るのも抜栓するのも初めてで、
ソムリエの資格をとって今年で１０年というタイミングにとてもいい経験をさせていただきました
　

そして肝心のワインのコンディションですが... 　とても良い状態のまま熟成されていました

黒トリュフなどの複雑な香りにとても滑らなで熟成感のあるやさしい果実味、素晴らしかったです


リストからなくなる寂しいさもありますが、100年という時間の経過でコンディションが
良く、あれほど果実味が綺麗だったこと、ものすごく感動いたしました。


これからももっともっと経験を積みたくさんのワインと出会っていきたいです！！

ワイン会のご案内

只今ご用意しておりますバル・クロ風のちゃんこ鍋（よせ鍋）を囲んでのマグナムワイン会を
開催いたします！！

マグナムサイズのワインは人数が集まらないとなかなか開けられないですよね

そんな貴重な機会にぜひご参加いただければと思います


＜クロちゃんこ鍋を囲んでマグナムワイン会＞
日　時：　2012年2月22日（水曜日）19：00より
場　所：　「円山バル・クロ」 2F
会　費：　 10000円(現金のみ)
限定 15名

—-　ワインリスト　—-

●シャンパン
N.V Bernard Girardin Cuvee de Reserve Brut マグナム

●白
2007 Trebbiano d’Abruzzo Marina Cuvetic Masciarelli マグナム
2009 Puligny Montrachet Enseigneres V.V Herve Sigaut マグナム
2001 Morey Saint Denis Blanc Dujac マグナム




●赤
1997 Bourgogne Rouge Philippe Amiot マグナム
1995 Bourgogne Pinot Noir Bertrard Ambroise マグナム
1996 Fobiano La Carraia マグナム
1989 Madiran Chateau Bouscasse マグナム





●甘口
2003 Carmes de Rieussec SAUTERNES

ご参加の方は円山バル・クロまでご連絡よろしくおねがいします。
ご覧頂、皆様お誘いあわせの上ご来店くださいますよう、従業員一同心よりお待ちしております。

お得なお知らせです！！

数量限定ですが、ニコラポテルのコレクションベルナム、ロッシュ・ド・ベレーヌを
中心に特別価格にてご用意させていただきます

　　　　　　　　　通常価格　→　セール価格
【白ワイン】
2005　Corton Charlmagne Roche de Bellene \18,000 → \10,000 ２本限定
コルトン・シャルルマーニュ　　ロッシュ・ド・ベレーヌ

【赤ワイン　ブルゴーニュ】
2000　Gevrey Chambertin V.V Roche de Bellene \8,500 → \5,000 ６本限定
ジュブレ　シャンベルタン　　　ロッシュ・ド・ベレーヌ

1996　Beaune les Reversees 1er Roche de Bellene \8,800 → \5,000 ６本限定
ボーヌ・レ・ルヴェルセ　　　　　ロッシュ・ド・ベレーヌ

1996　Clos de Vougeot Grand Cru Roche de Bellene \18,000 → \10,000 ３本限定
クロ・ド・ヴジョ　　グランクリュ　　ロッシュ・ド・ベレーヌ

2004　Charmes Chambertin Grand Cru Tortochot \18,000 → \10,000 １本限定
シャルム・シャンベルタン　　グランクリュ　　トルトショ



【赤ワイン　イタリア】
2005　Valtellina Superiore Riserva Nino Negri \5,000 → \3,500 9本限定
ヴァルテッリーナ　スペリオーレ　ニーノ・ネグリ

2004　Montepulciano d'Abruzzo Villa Gemma Masciarelli \14,000 → \8,000 ３本限定
モンテプルチアーノ　ダブルッツォ　ヴィラ・ジェンマ　マシャレッリ


このようなラインナップになっておりまして、数量が限定のため
すぐに売り切れてしまうこともございますのでご了承ください。



本日１月２７日（金）からご用意させていただきます