回転寿司の真相と偽装魚の実態

回転寿司は偽装魚・深海魚だらけ・・・
レーンから下げたネタも使い回す不衛生さ
知ったら2度と店に行けなくなる!?

偽装魚の実態シリーズ/リンク表紙 [偽装魚ファイル・白身魚]

2017年06月29日 | 白身魚|偽装魚の実態
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偽装魚の実態シリーズ 偽装魚ファイル・白身魚/リンク表紙
見たこともない深海魚が!鮃はアメリカナマズ・エンガワは?
白身魚のほとんどが偽装魚です アフリカ産のナイルパーチ 米国
産のアメリカナマズ、ブラックバスなどです 深海魚も使われている


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▽赤魚鯛(あこうだい)の偽装魚の実態 |アラスカメヌケ・オキアカウオ・タイセイヨウアカウオ
 赤魚鯛と偽装魚のアラスカメヌケの切身となるとプロでも区別がつかない
 ◇市場などで赤魚(あかうお)として売られている魚はアラスカメヌケ

▽甘鯛(あまだい)の偽装魚の実態 |キングクリップ
 甘鯛の偽装魚キングクリップは体長が2mもある巨大なナマズのようです
 ◇回転寿司店では炙り甘鯛や昆布締めの甘鯛握りとして誤魔化す

▽伊佐木(いさき)の偽装魚の実態 |ウメイロモドキ・アカイサキ
 伊佐木の名前に引かれても回転寿司店では沖縄大衆魚のウメイロモドキ
 ◇アカイサキは伊佐木の仲間ではなく脂も旨みも乏しい魚

▽間八(かんぱち)の偽装魚の実態 |スギ・シイラ
 間八の偽ネタはコバンザメの近縁種の養殖スギやシイラ
 ◇台湾産の養殖スギを植物油に浸けて間八に見せ掛ける

▽銀鱈(ぎんだら)・銀陸奥(ぎんむつ)の偽装魚の実態 |マジェランアイナメ・ライギョダマシ
 回転寿司や魚惣菜店の銀鱈は深海魚のマジェランアイナメやライギョダマシ
 ◇銀陸奥はそもそも存在しない魚なのにマジェランアイナメが使われる

▽金目鯛(きんめだい)の偽装魚の実態 |オオメマトウダイ
 金目鯛の偽装魚オオメマトウダイは怖過ぎる顔をした深海魚
 ◇本物の金目鯛も深場に棲む深海魚なのでメチル水銀に注意

▽鰆(さわら)の偽装魚の実態 |バラクータ
 回転寿司の鰆はけっして春を告げない南半球産のバラクータ
 ◇バラクータは寿司ネタと惣菜店の照焼・粕漬などに偽装

▽鱸(すずき)の偽装魚の実態 |アメリカナマズ・ナイルパーチ・ブラックバス・ブルーギル (簡易投稿)

▽真鯛(まだい)の偽装魚の実態 |ティラピア・アメリカナマズ (簡易投稿)

▽真鱈(まだら)の偽装魚の実態 |シルバーヘイク・ホキ・メルルーサ・ブラックバス・ブルーギル
 真鱈と思って食べても水深1000m下の深海魚メルルーサかも知れない
 ◇深海魚はフィッシュバーガーやコンビニ弁当の中に入っている

▽魬(はまち)の偽装魚の実態 |養殖スギ・シイラ (簡易投稿)

▽平政(ひらまさ)の偽装魚の実態 |ナイルパーチ
 平政の偽ネタは偽装魚の帝王・アフリカの巨大魚ナイルパーチ
 ◇絶対と言い切れるほど回転寿司店では本物が出ません

▽鮃(ひらめ)・エンガワの偽装魚の実態 |アメリカナマズ・オヒョウ・カラスガレイ
 エンガワとだけ書いてあるネタは巨大な深海魚カラスガレイや3mのオヒョウ
 ◇鮃の白身ネタは米国ミシシッピ州で養殖されたアメリカナマズ

▽河豚(ふぐ)と白子の偽装魚の実態 |ゴマフグ・カワハギ・ウマズラハギ
 トラフグの偽ネタは日本近海のゴマフグやカワハギ・ウマズラハギまでも
 ◇輸入養殖フグはホルマリン投与の恐れ・白子はスケトウダラの白子

▽鰤(ぶり)の偽装魚の実態 |シルバーワレフ・オキメダイ・ナイルパーチ (簡易投稿)

一般的な寿司ネタの便宜的な区分であり、魚介類等の分類とは異なります。

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