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山笑う、山菜だらけ

2017-05-02 22:07:10 | Weblog





たっぷりの雨で若葉がそろいだした。
ブナの芽吹きも権現堂の中腹以上に進んだ。
雨と冷たい空気は高い山に雪を運んできた。
薄いお化粧のようにも見えてたが昼過ぎると夢のように消え去った。
荒沢岳はまだ冬と春とが同居中。


畑にルッコラーがあった。
種を自分で採種して三代目になったらただの雑草になった。
香りと刺激も野性的。
雨の跡、筍がにょきにょき。
採ってきてと広井さんに頼んだ。
今年は山菜の出方が少し変。


山菜は出さないでと言われるこの頃。
でも冗談は良子さんとめげずに出してる。
アザミとイタドリとコゴメの炒め煮。
サーモンマリネに緑のウルイを入れようと思ってたのに仕込みが間に合わなかったと言われてパセリになってた。
鯛の唐揚げに寝曲がり竹とウドの餡を作ってかけた。

性格の悪いウドと呼んでしまった。
土質が影響するのか苦いのだ。
ゆでて炒め煮などにする。

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5月1日(月)のつぶやき

2017-05-02 02:17:19 | Weblog
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