手造りハムに挑戦

昨晩は八海山の大吟醸で盛り上がった。
イノシシのチャーシューは好評、お刺身とフキノトウの天ぷらも人気が有った。
前社長の似顔絵が有った。
書いた漫画家は釣りバカ日誌の北見健一郎さん。
磯谷さんもご機嫌。
酒蔵名物粕汁。



二次会は韓国家庭料理のソウル。
石焼ビビンバ、冷麺も美味かった。





仕込んでおいた豚の肉を７３度で５時間火を通してハムを作った。
ダンボールでスモークハウスを作って明日はサクラのチップで香りを移す。
除雪隊の朝食などに使う。


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1月18日(火)のつぶやき

07:15 from web
おはようございます。越後魚沼堀之内下島　雪　気温0.5度　積雪172センチこれから市場に仕入れに行きます。
14:45 from web
雪降りっぱなし。178センチ。
15:32 from goo
八海山大吟醸を飲みに出かける #goo_gaku3935 http://blog.goo.ne.jp/gaku3935/e/0cc72dfeb246a490d3ce0ba7976d4be8
23:46 from web
おやすみなさい。眠い。
by gakuharitoru on Twitter