タラバガニの炭火焼

今日の雪は少し湿っていた。
木々にくっつき、霧の間から射し込んだかすんだ朝日に色づき、満開のサクラのよう。
そこらじゅうが満開。
冷え込みもなく、霧が立ち込め、何となく優しく柔らかい朝。
久しぶりの花金で、満席。
炉端もあり、焼ガにはタラバガニ。
地鮎にほっけの開き、帆立貝や、有頭海老などを焼いてもらう。
小付けが４っつ。
ギンバ草とセリ、牛肉マリネ、スケソウタラの肝煮。
仕上げは十割手打ち蕎麦。
フキノトウの天ぷらを出し忘れ、茹で上がったそばを追っかけて出した。



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