見た目はキュウリ
元美人妻の友人Ｉさんは食い物屋を営んでいるが、去年那覇市から宜野湾市へ店を移して、新たにパートナーを得て、店は食い物屋兼飲み屋となった。新たなパートナーＴさんは洋食のコックで、Ｉさんが和食で、Ｔさんが洋食担当。
和洋食とも上質であり、食事としても酒の肴としても文句の無い料理。夜、飲み屋となれば、酒は日本酒もありワインもあり、客はいろいろ楽しめる。
私が畑を始めたことを知ると、Ｔさんから野菜の注文がいろいろあった。ズッキーニもその一つ。ズッキーニはフランス料理やイタリア料理によく使われるとのこと。Ｉさんはそのズッキーニの漬物も作る。和食にもなるというわけだ。
２５年ほど前、初めてパスポートをとり、初めて海外へ旅行した。旅行先はアメリカ合衆国。旅行中、初めて食したものがいくつかある。中華の飲茶もその時初めて経験した。初体験の食材としてはズッキーニがある。他にもあったかもしれないが、記憶に残っているのはズッキーニだけ、不思議な味がしたからだと思う。
不思議な味とは、見た目はキュウリなのにカボチャみたいな食感だったこと。その時出された料理はズッキーニのフライ、パン粉（アメリカ風の細かいもの）を衣にしたもの。場所はレストランでビールの肴にしたと覚えている。美味しいと思った。
ズッキーニは花も食材となることを私は知っている。記憶は定かでないが、花にミンチのようなものを詰めて、揚げたか焼いたかした物もその時食べたような気がする。
１０年くらい前から近所のスーパーでズッキーニを見かけるようになった。地産地消のコーナーにあった。沖縄でも栽培できることをその時に知った。
ズッキーニ（zucchini）：果菜
ウリ科の一年草 北アメリカ原産 方言名：なし
zucchiniは英語で、ズッキーニはその日本語発音。
私が見たことのあるズッキーニは緑色のキュウリ形だが、同じウリ科でもカボチャ属。食べるとその食感はキュウリと遠く、カボチャに近い。ただし、品種は様々あり、形はキュウリ形、円盤形、球形など、色は黄色、緑色、薄緑色、縞模様などがある。
若い果実を食用とするが、花も食べられる。花ズッキーニといい、幼果とともに収穫して、花の中にチーズなどを詰め込んで揚げたり、蒸したりするとのこと。
夏野菜で、沖縄では春植え、初夏に収穫。
記：2013.10.5 ガジ丸 →沖縄の飲食目次