ジャム キウイのジャムが出来ました

自家栽培のキウイがジャムにまりました。酸味が強いですが、あえて砂糖を少な目にし、さっぱりタイプに仕上げました。

ジャム。キウイをジャムにします？

12月10日

10数年前、キウイの栽培がはやった時があった。物珍しさで数本を畑の隅に植えておいた。数年して枝が伸び放題の藪になり、古い支柱でアングルのトンネルにしてやった。ほっておくと鈴なりになるが、小粒で酸っぱくて食べる気にならない。そのままにしておくと野猿の餌になり、里におびき出す結果になってしまう。

半月ほど前、全部取って持ち帰った。近頃、2、3個切ってみたら酸いが食べれそうだった。少しジャムにして子供（いい大人）に送ったら甘くどくなくて良かったとの事。半日かけて皮をむいてジャムにします。

ブルーベリージャムが出来ました。

最盛期に、採ったブルーベリージャムを冷凍保存してありました。畑に出る機会もすきないので、保存してあったブベリーをジャムにしました。保存料や着色料などは一切入れずグラニュウトウだけでにつめました。　　　　　　仕上げ直前

かやぶき屋根の改修。 辰野町 かやぶきの館 屋根改修中

10年余前、ウルグァイラウンド予算を使って造られた、農村振興施設の［萱ぶきの館］の屋根がでこぼこして苔のようなものも見え始めて、心配でした。辰野町では、今年予算措置をし、今業者が入って改修中です。表面の黒ずんだ部分を削り取ると奇麗な茅の部分が出てきます。新しい茅？も補給して仕上げています。今時かやぶき屋根の補修作業を見れる機会はめったにありません。

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11月28日、キウイフルーツを収穫しました。摘果などの手をかけていません。販売している様な良いものは出来ません。でも、そのまま

して置くと野猿の餌になってしまいます。サルを人里におびき寄せてしまいます。それで収穫をしました。写真の量は4〜５Ｋｇはあります。小さくて酸味が強いです。このキウイの気は30年？程前、まだキウイが珍しいころ、市場で苗を売っていたので買って植えました。寒い信州で育つ自信はありませんでした。さて、熟成させて、ジャムでも作ってみようか？。