シナモン

ランチ寄りプディングシナモン振ってみた

ブァッとかけて考えたらフシギな風味
シナモン（英: Cinnammon）は、ニッケイ属（Cinnamomum）の複数の樹木の内樹皮から得られる香辛料である。ニッキ（肉桂〔ニッケイ〕の音変化）とも。また、生薬として用いられるときには桂皮（ケイヒ）と呼ばれる。特徴的な芳香成分はシンナムアルデヒド、オイゲノール、サフロールなど。

熱帯各地ではばひろく栽培される。香り高く、『スパイスの王様』と呼ぶ者もいる

世界最古のスパイスともいわれ、紀元前4000年ごろからエジプトでミイラの防腐剤として使われ始めた。


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