寓居人の独言

身の回りのことや日々の出来事の感想そして楽しかった思い出話

男の手料理と言えるかな?「オムカレーを作りました」

2016年10月16日 20時41分12秒 | 日記・エッセイ・コラム

 毎日作っている夕食は何も珍しいことがありませんので、

久しぶりに変わった夕食を作りました。それがオムカレーで

す。これも普通に作っている家庭があると思いますが、私流

「オムカレー」と言うことで書きました。

 時間の掛かるカレーから作りました。肉と野菜(じゃがい

も1個分を2cmの大きさに切ります。タマネギは3mmの

厚さに切ります。ニンジン小1本を早く火が通るように5mm

厚さに切ります。肉はとんかつ用の切り身を使いました。

これらをサラダ油で炒めておきます。野菜と肉を鍋に入れて

水800mlを入れて多彩が軟らかくなるまで煮ます。イモと

ニンジンがやわらかくなったら一度火を止めてレストラン仕

様のルーを入れて小火で10分間くらい煮込みます。これで

カレーが出来ました。

 次にご飯をケチャップで炒めてます。これを茶碗に盛りつ

けて形を作り皿に置きます。次に鶏卵2個をといてあらかじ

め油を少量入れたフライパンで適当な大きさに焼いて、皿の

上のご飯に乗せて形を整えます。フライパンで包み込むよう

にしてもいいですね。これにかれーをかけてできあがりです。

  

 写真は出来あがりの「オムカレー」です。妻と長男は美味し

いと言ってくれました。

 これは私のオリジナルでなく、現役の頃勤務先近くで夫婦で

やっている"キッチン"とかいう店の定番で女子学生に人気があ

りました。

 お粗末でした。

 

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