お腹の虫のブログ

毎日食べる事だけ考えています

焼きサバ寿司

2017-08-10 22:28:12 | 日記


キリっと締まった質感。
味わいも力強く、重く、そして少し渇いた食味。
皮に炙りを入れてあるからでしょうね、後味にほんのりビターな風味も出てきます。

こういうバッサリとした味わいもいいですね。
どこかハードで、どこかワイルドで。
お寿司と言うよりは、普通に焼き魚+ごはんといった食べ心地です。

そして最後に鼻に抜ける焦げのフレーバー。
同時にサバの身の豊かな甘みの余韻がふつふつと湧き上がる。
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