鰆（さわら）の味噌漬け岡山県寄島町・田中鮮魚

当店自信の鰆（さわら）味噌漬け５切入り　3,097円（税込・送料別)
当店の鰆(さわら)の味噌漬けは注文があってから３kg以上の鰆を仕入ますので注文後３日〜４日後の発送になります。３kgの鰆から２セット(１０切れ)しか使いません。

当店でブレンドした西京味噌につけることで柔らかい身が締まり、西京味噌の甘味が上品なサワラの旨みを引き立てます。

少しでもお安くご提供する為に有料ショピングモールには出展しておりません、支払いはカード決済は不可で銀行振込と代引きのみです。

本物の鰆(さわら)の味噌漬けを多くの方に食べて頂きたく日々頑張っております。
是非ともこの機会に当店の鰆の味噌漬けをご賞味して下さい。

よしえび/岡山県寄島町・田中鮮魚

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です。

今回ご紹介するのは以前どっちの料理ショーで取り上げられた
よしえびです。

大きいもので13〜１５cm前後です。きめの細かな肉質で、ほのかに甘みがあります。よしえびを食べると、他のエビが大味に思えてしまいます。

鮮度が良いため海老味噌も｢生」でお召し上がりいただけます

おすすめの食べ方：殻を剥ぎ立ての｢よしえび｣をわさび醤油でお刺身です。

寄島牡蠣（カキ）の販売終了しました。

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です。

本日でホームページの寄島牡蠣(カキ)販売を終了しました。昨年１２月中旬〜本日まで寄島牡蠣をメジャーにと頑張ってまいりました。

今年も多くの方からご注文、お問合せ頂き本当にありがとうございました。

これからは鰆の味噌漬け、鰆のたたき、よしえびが美味しい季節になります。
今後も田中鮮魚店を宜しくお願い致します。

鰆の味噌漬け/岡山県寄島町・田中鮮魚

当店自信の鰆の味噌漬け５切入り　3,097円（税込・送料別)

刺身でも食べられる３ｋｇ以上の本鰆をブレンドした西京味噌で味噌漬けにしています。
味噌漬けにすることによって、柔らかい身が締まり、西京味噌の甘味が上品なサワラの旨みを引き立ます。
手作りの為、発送まで注文後３〜４日必要です。
今の時期は脂がのっておいしいです。｢魚屋さんのつくった鰆の味噌漬けはうまい｣と、好評です。

牡蠣レシピ（牡蠣の香草パン粉焼き）

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です。

２月に入り牡蠣の本当においしい時期になりました。今回は殻付き牡蠣の簡単料理レシピ
"牡蠣の香草パン粉焼き"を紹介します。
生でも食べれる新鮮な牡蠣を火を通して食べる！
外はカリカリなかはレア状態でフワフワ
休日の昼間に白ワインかビールで牡蠣をイタリア風で食べるランチはいかが


牡蠣の香草パン粉焼きの作り方
牡蠣の上に載せるパン粉を作ります。パン粉にバジル等のハーブ、
塩コショウ、オリーブオイル、粉チーズを混ぜ合わせる。
オイルでしっとりとするくらい。
殻付き牡蠣の殻と身を外し、殻の上に身、混ぜ合わせたパン粉をのせる
グラタン皿、または牡蠣の殻にオイルを少し塗ります。
その上に牡蠣を置いてパン粉をたっぷり載せます。
後は２５０度ぐらいのオーブンでオーブン又はトースターでパン粉に焼き色が
付くまで加熱する。
レモンかけて食べて下さい。

今が旬・寄島牡蠣（牡蠣フライ）

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です。

２月に入り牡蠣の本当においしい時期になりました。洋食の名店では、
牡蠣と言えば“カキフライ”が定番メニューです。
口の中に広がる磯の香りと甘さが絶品の寄島牡蠣をつかって牡蠣フライを食べて下さい。

牡蠣フライがおいしい理由は、小麦粉・とき卵・パン粉からなる衣に、秘密があります。
衣が中の牡蠣をしっかり守りほどよく熱を通さずにいるからです。

カリッとした外の食感と、中身のジューシィさ、食べたときに牡蠣のうまみが口の中に広がります。
皆さんも、ぜひご家庭でおいしい牡蠣フライに挑戦して下さい。

牡蠣フライの作り方

１．まずザルに入れて牡蠣はたっぷりの大根おろしで洗うと、少し手間でもぬめりや汚れが良く落ちます。
２. キッチンペーパーでしっかり水分をとります。
３．お好みによって塩、コショウなど下味をつけておくのもおいしいです。
４．小麦粉、よくといた卵、パン粉の順につける。
５．１８０〜１９０℃の油でさっと揚げる。

お好みでレモン、ソースをかけ、熱々のうちにビールを飲みながら食べる。

今が旬・寄島牡蠣

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です。

２月に入り牡蠣の本当においしい時期になりました。スーパーで売っている牡蠣とは大きさも味も違います。口の中に広がる磯の香りと甘さが絶品な本物の寄島牡蠣の味をぜひ味わってみてください。

栄養素が豊富な食材であり、牡蠣を食べると亜鉛不足を解消出来ます。亜鉛不足は、肌のカサつき、免疫不全、そして精力減退のような症状になります。

今が旬な寄島牡蠣を食べ元気になって寒い冬を乗り切りましょう。

これから旬の寄島牡蠣（カキ）No.2

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です。

口の中に広がる磯の香りと甘さが絶品な寄島牡蠣をメジャーにしたいと思って，日々頑張ってます。
今回は殻付き牡蠣・半斗缶(牡蠣･大）購入して頂いたお客様の生の喜びの声をお聞き下さい。
「家族5人で1時間でぺろりとたいらげさせていただきました。
やはり寄島ものはうまいと実感しました。3年ぶりかと思っていたら、家族にいわせれば引っ越してきてから初めてといことで5年ぶりでした。また、来年賞味させていただきます｡」

他にも「おいしかったです」と、感想メールを多く頂いております。

半斗缶は牡蠣(大)５ｋｇ(約４０個)入っています。
むき身とセットの牡蠣セット(牡蠣･特大１０個、むき身５００ｇ）もあり、贈答用に大変好評です。
半斗缶では多すぎる人には牡蠣(特大)１４０円／１個もあります。普通の大人の方で１人７個を目安
として計算して下さい。

メールを読んで年末大変忙しかったけど「明日も頑張ろう！」と思えるパワーをもらいました。
今年も多くの方から喜びの声を頂けるよう頑張っていきます。

これから旬の寄島牡蠣（カキ）

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です

牡蠣の旬を１２月と思っている人が多いですが、寄島産牡蠣の旬は１月中旬からです。
今、栄養価の最も高い旬の時期に口の中に広がる磯の香りと甘さが絶品な寄島牡蠣を食べて下さい。

ご存知の方も多いですが牡蠣の薬効はすでに二〇〇〇年以上も前から注目し、ストレプトマイシン（抗生物質の一つ）が開発されるまで、結核の特効薬、そのほか、貧血や夜尿症、肝臓病の治療食にも用いられてきました。
　 細胞の分裂や増殖、赤血球の活性化にも深く関係し、肝臓の機能を高めて疲労回復や体力増進をはかり、ストレスへの抵抗力をつけてくれます。特に、牡蠣に含まれるグリコーゲンはスタミナ源として即効性に定評があります。
　
日本だけでなく、中国でもヨーロッパ・アメリカでも、大昔から愛され続けてきた。ローマ帝国の大将軍カエサル（シーザー）も、フランスの皇帝ナポレオンも、ドイツの大政治家ビスマルクも、みんなカキが大好物だったとか。

牡蠣の殻は最近環境浄化でも注目を集めています。し尿処理の遅れなどの理由から世界自然遺産候補地から外された富士山が昨年８月に山小屋のトイレでカキ殻を使った浄化循環式トイレを採用。殻の表面には小さな凹凸や隙間があるため、水を浄化する微生物がすみ着きやすため、牡蠣殻の微生物などが大腸菌類を分解し、汚水を浄化してトイレの洗浄水として利用するシステムです。
行楽で訪ねた海や山で立ち寄ることの多い公衆トイレ中心に200ヶ所以上設置されています。

口の中に広がる磯の香りと甘さが絶品の寄島牡蠣（カキ）をメジャーに

岡山県寄島町から産直鮮魚をお届けしています田中鮮魚店です。

口の中に広がる磯の香りと甘さが絶品な寄島牡蠣をメジャーにしたいと思って，日々頑張ってます。

広島牡蠣などに比べてまだまだ知名度は低いですが、多くのお客様から｢一度食べると次も寄島牡蠣｣と、おっしゃって頂きます。先週より寄島牡蠣をホームページにて販売しております。

殻付き牡蠣は自然の風味そのままお届けします。殻付きなので食べる直前まで生きています。産地直送、採れたての新鮮な海の味覚をお楽しみください。


牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるぐらい栄養が豊富です。脂肪、グリコーゲン、ビタミン類、鉄、銅、ヨード、マンガンが豊富で消化もよく栄養の塊ですから、病人食にも適しています。貝類の中で最も肉質が軟らかく、特に鉄分が多いので貧血病には適食です。 多く含まれるヨード（牛乳や卵、牛肉の２００倍！）などの働きで髪をつやつやにし、アミノ酸の働きで肌をいきいきときめ細かく整え、皮下のメラニン色素を分解する働きでお肌の美白にも効果があります。