魚屋日和

第一問、ワタシはホルモンですが、なんのホルモン？ 第二問、ワタシはホルモンですが、牛さんには無い部位の名称は？ 第三問、ワタシはホルモンですが、目、鼻、ヒ...

絶景でランチ なぜか、シメサバ。 詳細は後日。

本日のまかない、 見てのとおり魚屋っぽさは、 ・活アオリイカ霜造り（沼津産） ・ズワイガニ棒肉（北海道産）※カニカマではありません。 ・カツオタタキ（沼津産...

ぬまづ港バル！！

沼津のどこかで、 秘密でお洒落なピクニックが開かれるみたい。 なんとか食い込もうと、 平ウズワ焼いたり、カツオ焼いたり。 えっ、 どっちがどっちかわからな...

ワタシの天婦羅と言えば、 モチロン早朝！ 今朝は量こそ少ないですが、 天婦羅より、 鯵・アカギ・アカゴチ・サヨリ ヤリイカ・ジンドウイカ・マイワシ 素揚げは、 ...

５月２３日。 さんきゅー（39歳）になってしまいました。 今年の妻からの誕生日プレゼントは・・・ 海水魚を飼っても良いとの許可！ 資金もろもろは自己負担(ToT) （...

久々に火曜休市に子供を休ませ、 午後に美容院予約した妻をしりめに、 少し遠出の『下田海中水族館』に！ この水族館、何が良いって、 魚が肥えてる！！（そんなトコ...

よくみると、 『いとより鯛ちくわ』 でも、挿絵は明らかに真鯛ですよね。 今や、イトヨリ鯛の方が、高級魚だと思うのですが・・・？

クサヤチーズ 個人的にはもっとクサヤっぽい方がいいですが、 なんか良い。 沼津でもなんかできんかな？

時鮭アラで味噌汁。 ふと思いついて、塩麹投入。 粕汁風に。 でも食べやすい。 なかなかでした。

第40回沼津水産祭り おススメは駿河湾巨大魚展示と、 個人的には今回初の、 子供たちが描く『魚の街　ぬまづ』　　ＢＹユカシ画伯 皆さん、是非！！

ってことで、来週土曜は、 『ぬまづ港バル』。 いろいろ言う前に参加してみることにしました。 それより、なんか忘れている気が・・・？

時鮭塩焼き（北海道根室産） すっかり暖かくなり、初夏の陽気。 なのに今さら春告げ魚？ イエイエ、良いんです。 日本最東の町では、今月ようやくサケ・マス漁解禁。...

今日のお昼は、 ベースはおとといの方々とアサリの出汁、 、 、 に、・・・・・昨日のサラダ に、・・・・・マグロの刺身、 に、・・・・・残ったキムチの汁、...

なんだか、久々の失敗料理・・・

僕担当の魚料理は、基本的に 生・焼く・煮る・蒸す てな、順番ですが、 今回はあまりやらない蒸すを進化させて、 無水蒸しに挑戦 方々＆あさりと春キャベツの洋風無...

穏やかな休日の本日は、 しっかりと掃除をして（二日酔いとの噂も） 遅めのお出かけ、 まずは、間に合いました。 わかる？ そうＨＩＮＡ−ＣＡＦＥさん、『知ってる？N...

なんの事かともうしますと、 本日は月に一度のマダムのための刺身盛の日。 今回のメインは、やっぱりマグロ! １８キロのキワダマグロをひとり解体ショー。

本日は三島広小路のワインバー『walz』にて、 ＃ｄの店主夫妻の不在中にて、 『やどかり食堂』です。 サーモンとクリームチーズのベーグルサンドをはじめ、 鯵の...