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ヤーコンチヂミ

2011年12月05日 / レシピ

畑で採れた　　ヤーコン　のレシピを色々試してみました。



ヤーコン

ヤーコンの葉も、蒸して干し、お茶にして飲んでいます。



皮を剥いて、スライスして生で食べると

梨のような甘味と食感です。

そのままヨーグルトをかけて食べるとデザートになります。



すりおろして、軽く水分を絞り、小麦粉、

野菜、ベーコンなどを加えてチヂミにしてみました。





食感を残すため、角切りにしたヤーコンを少し入れました。



もっちもちの食感がいいですね〜

　

明太子マヨネーズ　バージョン。

その他、酢醤油＆ラー油バージョンもＧＯＯＤです。


その他、すりおろしたヤーコンを軽く絞り小麦粉、片栗粉を少し入れて

団子にして、鍋に入れたり、お吸い物に入れても

もっちもちで美味しいです。

また、団子にして熱湯で茹で、きな粉＆黒蜜をかければ

和風デザートになり、これも美味しかったです


野菜ジュースに入れてもＯＫです

コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
ヤーコン (ちび太（おばちゃん）)
2011-12-05 21:40:04
ヤーコンって一度も食べたことないがよ。
生で食べると梨みたいながや。
デザートにもなるしいろんな料理にも使えてすごいお野菜？果物？やね〜
 
 
 
Unknown (福ちゃん)
2011-12-06 18:43:46
ちび太さん

私も、数年前だったか初めて知って
食べてみてびっくり！
お芋とは違う食感。しかも生でも食べられる
なんて〜♪

生は甘くて、梨みないなシャリシャリして
不思議な感覚ながやき。
見つけたらぜひ、食べてみてね。
 
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