社会福祉法人九戸福祉会 スタッフブログ

こんにちわ!社会福祉法人九戸福祉会です。
当法人の活動や日々の出来事など、ちょこっとした事をお伝えしていきます。

あっつあつのサツマイモコロッケ@厨房スタッフ

2016年11月25日 | 日記
今日はサツマイモコロッケを作りました。

今回は、材料から料理ができるまでを利用者さんに知っていただきたいと思い

厨房から飛び出て、食堂や談話室で利用者さんと一緒に作りました。

サツマイモを蒸かした後に潰して

さらにバターと砂糖で味付けをし、形を作ります。


利用者Iさんに味見をお願いすると

「ちょ~どいい甘さで美味しい!」と。


味のあんばいも確認できたところで、いよいよ油で揚げます。


利用者Fさんが

「それ!もう揚がったんじゃない?」、「それはまだ早い!」

といろいろご指導いただた甲斐もあり

サックサクなサツマイモコロッケが揚がりました。



料理の過程を見たり、真近で匂いを感じるなど

食や料理に対する興味を思い出していただければと思います。


<S栄養士、K調理員 投稿>
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