特定非営利活動法人シュエット

事業のお知らせを中心に、
いろいろな情報を綴っていきます。

【暮らし】いよいよ…田植えの時期になりました…

2017-05-22 | 『暮らし』

豆と玄米を食べて マメで元気に! パぱぁ~ン パぱン♪
NPOシュエットがお届けする
寄合処『豆玄』(よりあいどころ 『まめげん』) 開けま~す!

みなさ~ん!マメで元気にしてますか~?

それでは、前置きに歌のご紹介を…。
この後のお話しへのつながりや意味は特にありません…。
「こんな歌もあったんだぁ…」と思っていただけれは幸いです。
こどものうた 童謡と唱歌「スキー」♪山はしろがね 朝日を浴びて♪
       
…ん…良いですねぇ…。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
連日…暑さが続きますね。
でも…少し…風が出てきた様にも思います。
ホント…毎日…お日様は…ずいぶん働きますよね。
と言っている間に…日付が既に変わってしまっているので、
今日…と言っているのは…5月20日のことです。
◇お茶摘み(7日目)…
今日も…午前中9時半頃から…お茶摘みに行ってきました。
下の方から摘んできていて…だいぶ…中腹辺りまできました。
少し風が吹いてきたのですが、
まだまだジリジリとした陽射しは健在だったので、
お茶の葉の管理は…要注意状態が続いています。
今回は脇が杉林になっている道寄りを摘むことにして、
この…杉林の日陰を利用して…摘んだ葉っぱを置いておくことにしました。
でも…夢中になって摘んでいると、
いつの間にか…日陰が…日向に変わっていたりしたので、
お茶の葉を置きながら…何度か様子を見に行ったりしました。
その間の歩行時間が…チョッとロスにつながったのか、
思った程…重さは増えていなかったのは…少し残念です。
でも…今日も…お茶の葉がウーロン茶にならなかったので、
その点は…良かったです。
まだまだ…いろいろ思考錯誤…ですね。
そいう部分も含めて…楽しんでいます。
明日は…第1回目の新茶が出来上がる日なので、
ドキドキ…ワクワク…楽しみです。
◇団扇(うちわ)…
少しでも空気が動くと、
暑さの感じ方が…ずいぶん変わります。
空調で冷房…ということで、
温度の低い部屋が好まれる感じになってきている様ですが、
部屋全体の温度を下げるより、
身体回りの空気を動かした方が、
身体の熱の発散の進むので…良いと思いますね。
そういう面から見ると、
団扇(うちわ)というのは…とても良いモノだと思います。
だいぶ暑くなってきたので、
家の中の…いろいろなトコロに団扇を置いておいて、
いつでも…どこでも…扇いで涼める様にしてあります。
機械化も良いですが、
手動も…なかなか…良い感じですね。
こうして…小さいトコロから、
「暮らし」を見直して…楽しんでいきたいですね。
◇いよいよ…田植えの時期になりました…
こうして暑くなってきて、
できれば…日陰で涼しく過ごしたいトコロですが、
それとは逆の…お日様の下での作業が増えていくのが、
お米を作っている農家さんです。
ココの地域では、
今日が…田んぼに水を入れることが出来る様になる…という日で、
みなさん…待ってました…とばかりに、
次々と…麦わら帽子をかぶり…重機と伴に田んぼに出られてました。
水を入れる…代掻きをする、
中には…早い方で田植えをされている…という方もいらっしゃいました。
日中は…シッカリお日様が顔を出していたので、
田んぼに入れた水に陽射しが反射して、
暑さと日焼けで…大変だそうです。
こうした…作業があるからこそ、
美味しいお米を食べることができるので、
改めて…感謝の気持ちで一杯になりました。
今年も…美味しいお米が…たくさん収穫できると良いですね。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
それでは、そろそろ今日はこの辺で…。
ここ寄合処『豆玄』は皆さんとの寄合の場です。
ご意見・ご要望があれば…
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又、NPOシュエットは皆さんのご寄附で支えられています。
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寄附しようかなぁ…と思われる方は、
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「♪いちねんせーぃになった~ら…」の歌にもある様に、
《友だち(寄附して下さる方)100人》を目指しています!
よろしくお願いします!

それでは、NPOシュエットがお届けする
寄合処『豆玄』閉めま~す!
寄り合っていただき、ありがとうございました!

それでは、
マメに元気で! パぱぁ~ン パぱン♪


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【食】甘酢…

2017-05-20 | 『食』

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それでは、前置きに歌のご紹介を…。
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こどものうた 童謡と唱歌「ひなまつり」♪赤いもうせん しきつめて♪
       
…ん…良いですねぇ…。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
日中は…グングン気温が上がり、
とても…暑かったです。
庭の温度計も…29.5℃の最高気温を示していました。
でも…湿気が少ないせいか、
身体の回りの…まとわりつく様な不快感は…少なかったと思います。
暑さを感じるのは…湿気の方が影響が多いのかもしれませんね。
と言っている間に…日付が既に変わってしまっているので、
今日…と言っているのは…5月19日のことです。
◇お茶摘み(6日目)…
ということで、
天気予報でも…日中の最高気温が高くなる様なコトだったので、
お茶摘みは…午前中に行きました。
9時半頃入ったのですが、
気温差が大きかったからか、
日陰のトコロは…まだ朝露が残っていました。
なるべく日のあたりの良い…乾いているトコロから始めて、
お昼前までに持ち込み終わり、
まぁまぁ…順調な摘み具合でしたね。
今回の畝は…少し…小さい芽が多かったので、
量としては…あまり伸びませんでした。
こういうトコロも…運のうちかもしれませんね。
そして…摘んだ葉っぱは、
今回は…キッチリ木の下に押し込んで管理したので、
大丈夫だった様です。
量が多く出来る様になると嬉しいですが、
それと同時に…品質管理の難しさもやってきて…、
やはり、
何事も…良いコトと…そうでないコトは…一緒にやってくるものですね。
◇甘酢…
いつも…ラジオを聞きながらお茶摘みをしているのですが、
その中で…ショウガの甘酢漬け…の紹介のコーナーがありました。
お寿司屋さんにあるモノですね。
新ショウガを薄く気って…サッとお湯にくぐらせて、
甘酢に漬けて出来上がり…というモノだったと思います。
その甘酢の分量の割合が、
偶然にも…いつも作っているモノと同じで、
驚き&チョッと嬉しかったです。
酢:砂糖:水=1:1:1に…塩少々…というモノです。
この分量は…いろいろなレシピを見比べて、
分量を覚えやすくて…食べやすいモノを取り入れたのです。
それが…全てではありませんが…あの…お寿司屋さんにあるモノを同じと思うと、
一層…美味しく感じられる様に思いますね。
◇身体に聞いてみる…
これから…暑い夏に向かって、
サッパリした塩味や酢の味付けなどが、
美味しく感じられる様になりますね。
暑さに対応して…身体が必要としているのかもしれません。
たくさんのキュウリが有る時は、
ドンドンスライスして…キョウリもみ…にします。
そして…その甘酢も全部いただきます。
身体がシャキッとする感じがして、
食べ終わった後…気持ち良いです。
献立を…お料理の本に聞くのも良いかもしれませんが、
身体に聞いてみるのも…良いかもしれませんね。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
それでは、そろそろ今日はこの辺で…。
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【暮らし】摘んだ葉っぱが…ウーロン茶の葉っぱに…

2017-05-19 | 『暮らし』

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こどものうた 童謡と唱歌「森の小人」♪森の木陰で ドンジャラホイ♪

       
…ん…良いですねぇ…。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
日中は…グングン暑くなりましたね。
気温も…結構…上がった様です。
初夏を思わせるお天気でした。
時折…風が吹いてくると…気持ち良かったですね。
と言っている間に…日付が既に変わってしまっているので、
今日…と言っているのは…5月18日のことです。
◇お茶摘み(5日目)…
今日も…午前中…お茶摘みに行きました。
お昼を挟んで…午後一番に摘んだお茶を持って行こう…と思い、
午前中…ギッチリ摘んでいました。
今日の畝は…結構…軟らかくて摘みやすい芽が多かったので、
とても順調に…ドンドン摘んでいきました。
お昼前頃からは…お日様も真上近くに上がってきて、
日陰もドンドン少なくなっていました。
途中…日陰で休憩しながら順調に作業が終わりました。
◇摘んだ葉っぱが…ウーロン茶の葉っぱに…
そして…時間が来たので…摘んだ葉っぱを仕舞っていたら、
ナント、
摘んだ葉っぱが…茶色になっていて…良い香りが漂っていました。
あら~ぁ…これは…発酵してしまったのかなぁ…と思いましたが、
そのまま…持ち込みました。
見ていただいたら…やはり…蒸されていた状態になっていて、
その茶色になった部分は…除外の扱いになりました。
昨年も…結構扱ったのですが、
摘む量が…今よりずっと少なかったので、
まだ…通気性が保たれていたのかもしれませんね。
自動車を運転していて…走行距離が長くなると事故に遭う確率が高まる様に、
関わる時間が長くなると…いろろなコトが起きますね。
今後の対策として…ビニル袋に保管するのは止めて…ネット状のモノにし、
置いておく時も…なるべく木の下等の日陰になっているトコロにする様に、
アドバイスをいただきました。
自分たちが日陰で休憩している間に、
ヒッソリと…蒸されていた様です。
葉っぱたちも…暑かったでしょう…ね。
葉っぱたちも同じ気持ちだんなんぁ…と思って、
これからは…作業をしていきたいと思います。
そんなお茶の…加工についてですが、
今…摘んでいるお茶の葉を、
発酵させないで加工するのが「緑茶」、
半発酵させたのが「ウーロン茶」、
完全に発酵させたのが「紅茶」になるそうです。
もともとのお茶の葉っぱは…同じモノだったのですね。
発酵とは…萎れさせることの様です。
ホント…いろいろ良い勉強になりました。
◇リベンジの午後…
そうして…一度戻ってきて…お昼を食べて、
リベンジの午後…ということで…再度茶山に行きました。
今回は…なるべく日陰の畝のトコロを摘む様にしました。
そうなると…日照時間が違うからか、
小さ目の芽が多かったです。
作業時間も…2回目とあって…あまり長く出来なくて、
だいたい予定時間で切り上げました。
希望の量には届きませんでしたが、
でも…昨年よりは…ずっと多い量を摘むことが出来る様になりましたね。
もう一息…頑張りたいと思います。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
それでは、そろそろ今日はこの辺で…。
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【食】レタスの様な葉っぱ…

2017-05-19 | 『食』

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…ん…良いですねぇ…。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
今朝は…通り雨の様な雨がザ~ッと降って、
天気予報では…「傘マーク」は無かったと思ったのになぁ…と、
いろいろ…その日の予定の組み直しになりました。
でも…ホント…少しの雨だったのですが、
葉っぱや地面が濡れたコトには変わりはなく、
自然の中で暮らすことも…いろいろ有りますね。
と言っている間に…日付が既に変わってしまっているので、
今日…と言っているのは…5月17日のことです。
◇お茶摘み(4日目)…
ということで…今日も…午前中にお茶摘みに行く予定だったのですが、
朝の雨で…葉っぱも濡れてしまっているのでは…ということで、
翌日に延期しました。
外作業は…こういうことも…多いですね。
その雨は…直ぐに止んで…それから…お日様が顔を出したので、
様子を見るのと一緒に…午後からお茶摘みに行きました。
その時は…もう…だいぶ乾いていて、
空模様も雲が多めで…あまり暑くなく、
結構…良い作業環境でしたね。
そのせいか…ずいぶん…摘むことが出来て、
これまでの最高量になりました。
少しは…腕が…上がったかもしれませんね。
◇高菜の味噌…
そして…午前中には、
以前に…高菜が…たくさん…やってきていたので、
高菜の味噌を作りました。
このミニトマトについて…詳しいことは、
『野菜処「ゆっくりぃ~」』
  ↓  ↓  ↓
http://blog.goo.ne.jp/fukurou7810
  ↑  ↑  ↑
こちらをご覧下さい。
「ニンニク」「ショウガ」「タカノツメ」の…みじん切りをたっぷり入れ、
米油でサッと炒めて…味噌を入れて出来上がりです。
「タカノツメ」も…たっぷり入ったので、
結構…辛目に出来上がりました。
暑いときには…辛いモノが良いかもしれませんね。
◇レタスの様な葉っぱ…
夕方には…近所の方から…サヤエンドウ…をいただき、
その後に別の方から電話がきて、
レタスの様な葉っぱ…を…いただきに行きました。
今日は…たくさん野菜をいただける日でしたね。
そして…この…レタスの様な葉っぱは、
名前を教えていただいたのですが…チョッと忘れてしまって…、
ホント…レタスの様な…とても葉っぱの軟らかいモノです。
酢味噌にして食べたら良いよ…と教えていただき…作ってみました。
葉っぱは塩で揉んで絞り、
それに…豆腐を千切って入れて…酢味噌をかけて出来上がりです。
それを…混ぜて食べた方が…美味しかったですね。
豆腐は木綿を使ったので…混ぜても形も残って水っぽくもならず、
そして…意外と…豆腐と酢が合うことに驚きました。
この他にも…ちりめんじゃこ…なども入れると美味しいそうです。
ん…この他にも…応用が広がりそうです。
ということで…山盛りいただいた葉っぱも、
ずいぶん食べてしまいました。
塩で揉んだのを少し残して冷蔵庫で冷やしておいたので、
次の食事の時に食べるのも…楽しみです。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
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【暮らし】お茶摘み…

2017-05-16 | 『暮らし』

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…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
今日も…お日様が顔を出しましたが、
昨日程…ジリジリとした感じはなかった様ですね。
午後からは…少し風も吹いてきて、
夕方には…チョッと肌寒い感じになりました。
気温の変化が大きい様ですので、
体調を崩さない様に気をつけたいですね。
◇お茶摘み…
今日も…お茶摘みに行ってきました。
昨日より作業時間が長かったこともありますが、
収穫量が増えました。
目標の2倍程度有り…嬉しかったです。
どうせやるのなら、
少ない回数で…沢山出来た方が良いですからね。
もう少しスピードをアップさせたいのですが、
練習を重なることが…大切でしょうか…ね。
週間天気予報では…今週は「傘マーク」が出ていない様ですので、
何とか…今週頑張りたいと思いますね。
それにしても…新茶…楽しみです。
◇津山交響楽団 第8回定期演奏会…
そして…摘んだお茶を持っていった時、
入口に…津山交響楽団 第8回定期演奏会…のチラシが貼ってありました。
戻ってから検索してみたら、
---*---*---*---*(一部 引用)*---*---*---*---*---*---
津山交響楽団
第8回定期演奏会
2017年7月16日(日)
ベルフォーレ津山
 指揮:萩原勇一、ピアノ独奏:鳥越由美
J.ブラームス「交響曲第4番」
W.A.モーツァルト「ピアノ協奏曲第23番」
J.ブラームス「ハンガリー舞曲第5番・第6番」
---*---*---*---*(引用おわり)*---*---*---*---*---*---
とのことです。
昨年も聴きに行ったので、
今年も…行きたいと思います。
◇チョットしたキッカケ…
今日のお茶摘みには、
新しい参加の方がありました。
「小さなつながりの輪」が広がっているのかもしれませんね。
そして…出来た新茶を飲んで、
「又…来年も行きたい…」と思ってもらえれば、
嬉しいですね。
それに…会うことだけで、
いろいろな情報も交換されるので、
良いコトが積み重なっていく感じです。
楽しくて…美味しい…お茶摘みを、
特に近くの方は是非体験してみて欲しいですね。
…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…∞~∞…
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