４７都道府県の『幸福度』ランキングなるものが発表されて
な、な、なんと 福井県がＮＯ１！ を獲得したらしい。。。
以前、住みやすさＮＯ１ も獲得したことがある我が故郷 福井。
人口は とうとう８０万人になってしまったし、、、
うちのお酒の『いなかもん』ではないけど どこから見ても田舎らしい。
新幹線 も 空港もない！
・・・・・・でも、実は私はそんなところが好きなわけで、
このまま 田舎の福井でいいかな〜と 思っている。
福井県民のどれくらいが、１位は当然！ と思っているのかちょっとわからないけど
順位を出すのって賛否両論あって難しい問題かもしれません。
ただ、食べ物も美味しいし、人も悪くないし、あっ、忘れるところだった！
美味しい地酒 たくさんあるよ〜！！
遊びにおいで〜 福井県へ
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どうも、こんばんは…です。
今月は私の中での ブログ強化月間…ということで ちょくちょく顔出し
（私が顔を出すのではないですが）予定です。
先日から話題は【かりん】に！
今朝 山梨でかりんを栽培されていらっしゃる 笹本さん が
たくさんのかりんを車いっぱいに積んで 福千歳の蔵に届けて下さいました。
御紹介致します！ 山梨県韮崎市の笹本さんです。
今日 お届けいただいたかりんと 福千歳のかりん酒を持っていただきました〜
私のブログを読んでくださっている方はすでにご存知の通り
かりんは 硬くて、生食できない果実ですが、とっても香りがよく
完熟のものを車に入れておいたり、お部屋においておくとまるで
♪ 芳香剤 ♪
現在 好評発売中の【福を呼ぶ かりん酒】は昨年の11月に漬け込んだもの。
今年もこれから漬け込む物は、来年の秋の出荷になります。
かりんって、のどにとてもよい果実エキスなのですが、
これまた香りが高貴〜
ロックはもちろんのこと、お湯割りがまたおいしい〜〜のです。
生産者の笹本さんからもお褒めのお言葉をいただきました!!
そして、今年のかりんの出来は最高！
昨年以上に良いかりん酒になるよう頑張りたいと思います。
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そろそろ【かりん酒】の漬け込みの時期が近づいてまいりました。
昨年 初めて【かりん】で 日本酒仕込みのリキュールに挑戦した福千歳ですが
今年も漬け込む準備に取り掛かっております。
↑ これが 昨年使用した かりん（完熟）です。
遠く山梨から 生産者の方が届けて下さいました。
かりんは とても硬く、生食は全く出来ません。
漬け込む時も ある程度の輪切りにするわけですが、これが
硬くてなかなか大変！
お陰で 写真を撮る余裕もなく・・・
昨年はまな板と包丁で５人のスタッフが切る作業に・・・
その話をあちこちでしていたら、、、、
【 押 切 】という機械があることを知りました。
それが・・・・・・
なんだか力を入れずに楽に切れるような気がします。
とりあえず、今年は1台購入！
スパッ、スパッ・・・って切れるでしょうか？
1名だけが使用できます（笑）
残りの人は 昨年同様 包丁切りの試練が待っています（笑）
ちょっと余裕が出た今年は 作業の様子がお伝えできれば・・・と思っております。
それでは今日はこの辺で。
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Tomoe Tajima
本当にブログの更新ができていません。
・・・・・・というのも フェイスブックの気軽さがアダになっているのかもしれません。
・・・というところで、
料理の手抜きが得意な私ですが、それなりに作っていることを証明したいと思います（笑）
まずは 最初の写真の赤い物体！
地元・福井では【 すこ 】といいます。
ズイキの茎の皮をむいて お鍋でからいりして、そこへお砂糖と酢を入れ
冷ましたものです。
つまりは 酢の物に近いもの。
ズイキはアクが強いので、作ってから少し経過したものの方が
まろやかで美味しい気がします。
次は 【ちりめん山椒】
山椒の実を塩煮しておいたものと ちりめんじゃこと醤油・日本酒（福千歳）・みりんで
弱火で煮込みます。
すぐに出来るご飯の友！ 冷蔵庫に常備です。。。
これは 【 府中味噌ラーメン 】
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フェイスブックでお友達になった浅野味噌さんの おいしい！味噌ラーメンです。
ところ変われば味も・・・
驚きの色と 味のギャップで はまりそうな予感です。
次は これまたフェイスブックでお友達の 天たつさんの
【越前甘エビ飯の素】で炊いた甘エビご飯です。
福井は甘エビの産地でもあるんです。
とっても簡単に贅沢なご飯が出来る飯の素です。
以上、おいしいものに囲まれて ここ一週間幸せな時間も過ごせてました。
明日からまた元気に頑張ろう！ って気合をいれて 休む事に致しましょう。
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こんばんは！
朝晩は結構寒くなってまいりました。
お酒の瓶に貼ってあるラベル・・・ってどうやって貼るんだろう？
・・・・・・・って単純に思われる方もひょっとして多いのでは？
・・・・・・・・・・・・・・・・・・ということで、本日は出荷ラベル貼り担当が私でしたので
皆様に画像をお届け致します（笑）
実は、かりん酒の場合、シールなのですが こういう道具（瓶を立てかける）を使って
1枚1枚 手で貼っていきます。
機械にセットして さっさと貼れる・・・なんてことは うちでは考えられません（泣）
でも、貼りながらいろんなことを考えられるのも
これまた楽し・・・ということにしておきます。
それにしても、きれいな 茜色！
美味しいですよ〜〜 福を呼ぶ かりん酒 でした。
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このところ週一更新のブログになってしまったいる事に
改めて気がつきました。
福井弁で言うところの【だわもん（無精者）】です（大汗）
さて、先月、地元のTV局（福井放送）さんの夕方のニュース番組の中での
★北陸３県イイトコどり★というコーナーで福千歳の大吟醸酒クリーム を
お取り上げいただきました。
読売新聞さんでもいろんなことに挑戦する現代の酒蔵という記事の中で
福千歳のコスメについてお取り上げいただきました。
実を言うと 福千歳のコスメ商品につきましては リピート率がかなり高く、北海道から九州まで全国各地 地味にお客様がいらっしゃるのが現状です。
（沖縄のお客様はまだです・・・笑）
自然派のコスメ商品をおさがしのお客様も少なくないようですね。。。
特に日本酒や酒粕を配合した物への関心は強まっているようです。
・・・・・・・・というわけで、私は福千歳のコスメ商品（基礎）しか使っておりません。
（当たり前ですが・・・）
石鹸で顔を洗い、化粧水とほんの少々のクリーム。
なかなか減らないので・・・・・・・うれしいのか？ うれしくないのか？
よくわかりませんが、添加物を使わず、安心の出来るコスメ商品を
おさがしの方がいらっしゃったら ぜひ！どうぞ。
化粧水とクリームのふたについているふくろうシールです。
これを集めたら何か特典を！・・・・・・ということは、今のところありません（笑）が
これを 携帯やスマホ、そして あなたの持ち物につけていたら
きっと 幸せが舞い込んでくるかも？ ・・・・・・・です。
私はもちろん！ つけてます（笑）
石鹸発売開始から２年半の歳月を経過しました！
なにか キャンペーンをしなくては・・・と考案中です。
お楽しみに・・・・・・
●福千歳 大吟醸酒粕石鹸
http://fukuchitose.shop-pro.jp/?pid=17593845
●福千歳 大吟醸酒化粧水
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●福千歳 大吟醸酒クリーム
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♪ コスメ商品のみの送料は 全国共通 ３１５円です ♪
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去る１０月８日（土） 福井フェニックスプラザ大ホールにて開催された
【越前・若狭の地酒を楽しむ会2011秋】
たくさんのお客様にご来場いただき 無事終了する事ができました。
ありがとうございました。
今年は毎年恒例の春のお酒の会が中止された事もあって
秋に地元で開催されるのは珍しいこともあり、県内はもとより
県外からの日本酒ファンの方々にもたくさんお会いする事が出来ました。
足を運んで下さいました皆様に心より御礼申し上げます。
さて、今回 福千歳がお持ちしましたお酒は今までと違って
大変バラエティーに富んだお酒になっておりました。
５月に新発売した らいすわいん
http://fukuchitose.shop-pro.jp/?pid=32118762
９月に新発売した かりん酒
http://fukuchitose.shop-pro.jp/?pid=34744634
かりん酒は 冷たいものと お湯割りした状態のものを
あえて 飲み比べていただきました。
会場は熱気で随分と暑かったのですが、
温めたお酒は ほ〜っとしますね・・・というお客様も多かったです。
いよいよ 日本酒の美味しい季節です！
皆様のお口にあったお酒を見つけていただいて
たくさんの方に楽しんでいただければ こんなにうれしい事はございません。
日本酒に乾杯！ ・・・・・・・・です。（笑） http://sake.blogmura.com/
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前々から行きたかったのが
野の花さんの【小さな石窯を愉しむ体験教室】
今回、夫と二人で参加させていただきました。
野の花さんとのお付き合いは結構・・・になるのですが、
なぜか まだ工房には一度もお邪魔した事がなく やっと夢がかなって！
テーブルや窓際には かわいいお花が ようこそ・・・ とお出迎えです。。。
テーブルには 越前和紙での誂え・・・・・・
ペッパーやコリアンダー・・・の香辛料をインドネシアの器具で挽くそばから
なんともいえない香り。。。
シンプルなじゃがいも・サツマイモ の石釜焼
トマトやカマンベルチーズ・・・ バジルも添えて。
ゴマたっぷりのパン
メインのチキン！ 皮はパリパリ、お肉はジューシー！！
デザートは 無花果、ブドウ等の秋のフルーツを赤ワインで焼いたもの に
マロンアイス添え！！
まだまだ たくさんあったのですが、、、気付いたら写真を撮りそこなって
ました（泣）
石釜は 遠赤外線効果で ゆっくり じっくり 中も外も同じタイミングで
焼けるという 本当に優れものなんだわ〜〜 と 感心しました。
スローフード まさに このことだな・・・・・・って。
御紹介できなかった おいしい食べ物もいっぱい！
・・・・で、 おなかも いっぱい！ で帰ってきました。
今回 どうしても
野の花さんの美味しいお料理にどうしても合わせて飲みたかったお酒
らいすわいん を 持参させていただきました。
想像通り！ よく合いました〜
野の花の佐々木さん！ 幸せな時間をありがとうございました。
そして、初めてお会いした皆様も ありがとうございました。 http://sake.blogmura.com/
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食欲の秋！
なんでもかんでも 美味しいのですが、実は・・・パン好きの私！
野の花さんの今月【 長月 野の花便り 】 が我家に届きました！
http://ishigama.shop-pro.jp/
越前和紙をおしゃれにまとった ぱん達。
いっつも 箱を開けた瞬間に わぁ〜〜！ってうれしくなっちゃいます。
国産小麦で焼かれた 私の大好きな ひとひねり（ぱんの名前）
胡桃やイチジクをたっぷり使って石釜で焼かれた絶品ぱん に 無花果のジャムや ジャワティー・・・
♪ 私は今から 夜食にいただきます ♪
パン好きにはたまらない秋のひとときです。 それでは。。。
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お久しぶりでございます。
先週（ほぼ一週間前の出来事ですが） 週末のイベントではフェイスブックで仲良くさせていただいている方たちにもお会いすることが出来、楽しい週末を過ごさせていただきました。
いろいろ 合わせて いっきにアップさせていただきま〜〜す！
●福井中央卸市場でのイベント 午前の部
↑ 片町の割烹・間海 さん
美味しそうな 焼さば・焼カレイ・・・
次にお会いしたのが 大野の野村醤油さん
このところ 醤油カツ丼の話題には欠かせない息子の東京農大の先輩！
ご存知！ 舞美人 美川酒造の社長さん
と
茂右衛門農場 の 上坂さん （笑顔が素敵〜）
市場のイベントには ものすごくたくさんのお客さん！
●瑞源寺【萩まつり】 夕方からの部
最後は 【二胡の演奏会】
そうそう、恒例の 福千歳のお酒【大吟醸】を皆さんに ちょっぴり
飲んでいただく試飲会が開催されたから・・・でした。
おっと・・・忘れるところでした（汗）。。。
残すは 今月最大のイベント！！
明日 国際交流会館で開催（13：30〜15：00）される
【家康の子】（植松三十里著）出版記念講演 にて
弊社の日本酒【家康の子】 も お披露目致します。
詳しくは 明日のブログで・・・ http://sake.blogmura.com/
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