天然酵母のパン

 

天然酵母のパンのお店で「本日のパン」を頂きました。

しっとり、もっちりした優しい食感、ひとくち目を噛んだその時に感じる香ばしい小麦と酵母の織り成す芳気に嵌っています。

（時計回りに）黒ごま餡ぱん、ベリーのジャムのパン、フォカッチャパン、コーヒーメロンパン　です。

こちらのお店ではご主人が工夫して選んだ食材からとった酵母を基に長時間の発酵を経てパンが焼き上げられています。

ベリーのジャムもご主人の手作りで、ラズベリーのプチプチの食感が楽しいです。