ニンニク2013～葉っぱが青々

今年は畑には余り気合いが入っていないです。

畑にいま植わっているのは、ニンニクとタマネギ少々。
ジャガイモは、ずーっとベランダに転がして「浴光催芽」をしてありましたが、先日ようやく植え付けました。
あとはまだ全然です。はう。

ニンニクは青々茂っていて、見ているだけで嬉しくなります。
ニンニクを眺めて元気を出しつつ、春の植え付けをもうちょっと頑張ろうと思います。


草むしりとかスコップで掘ったりするのは比較的好きなんだけれど、植え付け・種まき関係が、すごーく苦手。
去年は「種を播くのを習慣づけよう」と頑張ったけれど、１年やそこらでは慣れないな・・・。

 

	昨年収穫したニンニクは、こんな風に三つ編みにしておきました。  このうち、一番大きいもの２房（下の２つ）と、一番小さいもの１房を種として植えました。
	大きいのと小さいのをくらべてみると、こんなに大きさが違います。 大粒のものは一カケの中で粒が２つに分かれていたり、くびれていたりします。 完全に芽かきするのは難しいので、双子苗にならないように、一カケの形状がくびれているものは種には使わないようにしてみました。
	あと、珠芽も植えました。
	珠芽というのはこんな風に茎のさきっぽに出来るムカゴのこと。 うちの品種は、花が咲くのではなく珠芽が出来るタイプなのです。  植えた珠芽の大きさは、小粒のニンニクと同じくらいのサイズから、大豆大くらいまで、色々ありました。
	いまの成長具合はこんな感じです。 こちらは大粒。10/17植え付け。 冬の間は葉先が黄色く枯れていてどうなることかと思いましたが、春になって葉っぱも青々、茎も太くなってきていい感じです。
	こちらも比較的大粒ですが、植え付けは11/7と遅め。 半月程遅れたせいか、やや小ぶりな感じ。
	こちらは小粒を植えたもの。10/17植え付け。 意外なほどよく茂っています。 種ニンニクのときの大きさの差ほどは、株の大きさは違いません。
	こちらは珠芽を植えたもの。 ほっそりした姿形です。 奥に見えるのは大粒種で、当然ですが茂り具合が全然違います。
	余ったゴミクズのような珠芽を、そのへんの空いたところに捨て植えしておいたもの。 マルチもなく、肥料も入れていない場所ですが、芽が出ていてえらいなあ。
	濃い緑のひょろっとした方はタマネギ。今年は失敗しています。苗があらかた死んでしまったし、とても育ちが悪いです。 明るい緑のチョビっとした苗は、3月末頃に、芽が出ているニンニクを植えてみたもの。 （旅先で買ったかなり小さめのニンニクのしかもクズのところ） 葉っぱがもう少し育ったら野菜として食べてもいいかな、と思っています。

 

植え付けた小粒のニンニクは、一昨年に珠芽を植え付けて出来たもの。
珠芽ってむかごだから親株のクローンのはずなのですが、珠芽由来のニンニクは皮が何故か紫色がかっていました。

・それを植えた場合、皮は紫色のままか？それとも白か。
・二年かければ中玉くらいになるのか？？

あたりに注目しています。
ダンナサマは、「（例え数年かけても）珠芽が大きなニンニクになったらすごく得じゃん☆一攫千金だよ～☆」と楽しみらしいです。 
私はどうせ植えるならば大粒を植えた方がいいような気がするけどな・・・。
でもまあ場所もあいているし、実験するのもいいものですよね。 

■My畑のニンニク関連記事 
●2011年
ニンニクの珠芽について
うちの品種は花が咲くのではなく、こぶ状のむかご（珠芽）が出来るタイプだということが分かりました。

収穫とその後の処理　
試行錯誤中。翌年、もっとよい乾燥方法（茎に切り目を入れる）を思いつきました。

三つ編みニンニク
初めて挑戦。可愛くできました。

●2012年
収穫・乾燥
茎に縦に切り目を入れて干したら、すごく乾きやすくてよかったです。

乾燥方法再考
干し方は、玉を上にして吊すと問題があるということが分かり、玉を下に干すようにやり直しました

珠芽を植えたものの収穫
珠芽からもちゃんとニンニクが出来るということが分かりました。

三つ編みニンニク作り
前年とは玉の配置をちょっと変えてみたりもしました。
かなり力はいるけれど、可愛いものが出来るので好きな作業です。

ニンニク保存
スライスを干してニンニクチップに。また微塵切りをオイル漬けにしました。 
他にも保存方法のアイデアをまとめました。 

●2013年
4月頃、葉っぱが青々 　（この記事）
今年は小粒の鱗片や珠芽も沢山植えてみました。どうなることか、楽しみです。