


良縁そばセット 良縁デザート 良縁おむすび
そば通の間では、結構有名な福井県大野市の「手打ちそば とみたや」の新メニューの試食会に参加してきた。
今までのおろしそばを、ダイコンサラダといっしょに、食べる食感は、独特で、大将がこだわって打つそばの良さを、サラダのシャキシャキ感が、美味しさを引き立てている。
そばののど越しと、ダイコンの歯ざわりが、大変面白い。
良縁デザートは、画期的だ。蕎麦湯を寒天で溶いた、そば湯ゼリー 平うちのそばを型で抜いた、安倍川風そばがき、私的には、温かいそば湯に浮かして食べたいと思うけど、いかがでしょう。
良縁おむすび、カワフルな色合いで、初めはびっくりするけど、野菜シートの甘味が、いままでにない、味わいを作り出しているし、カラフルさは、若い女性に人気がでるのでないだろうか、
大野の春日商店街という、はっきり言えば、寂れた町並みを、良縁という「キーワード」で町おこしをしようという、取り組みから始まった、メニュー作りと聞いているが、「とみたや」のファンの1人として、応援したいと思っている。又、これが一つのきっかけで、「とみたや」でそばを食べた若者に、良い縁ができれば、楽しいだろうと思う。
発売日は聞いていないので、問い合わせてから、行ったほうが良いでしょう。
大野市春日1-4-7 手打ちそば「とみたや」 TEL0779-66-2948
おしゃべりの楽しい女将さんと、寡黙なそば職人の大将の二人で営んでいる、小さなそば屋
です。
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と思いながら、
















