テンコ’s 週末通信 チーズとチーズなケーキを求めて  ときどき寄り道して美味しいもの

*チーズなケーキの定義:クリームチーズ以外の チーズの風味をちゃんと出してるケーキ

オオサカ ハニー

2017-03-08 | はちみつ
大阪 ハニー  2個 桐箱入り 3500円



全国に広がりを見せる、都市養蜂。
東京 銀座のビルの上から始まり、大阪でも行われている。
都会の真ん中でミツバチを飼い、ハチミツを集める。
繁華街のど真中であっても、街路樹や公園など、意外と蜜源はあるのだ。
そして、農作地帯と違って無農薬。

これまで採蜜量が少なく、一般には入手不可だった大阪のハチミツが、
梅田のホテルなどで売られている
(インターコンチネンタル、ウエスティン、リーガロイヤル等)


うやうやしく桐の箱に入り、高級お土産/贈答品として棚に並ぶ。

今回のはどちらも、昨年の夏に採蜜されたもの。
「梅田」は、ビルの上に巣箱が置かれ、近くの公園のハーブが蜜源のようで
さっぱりした甘味で、かなりマイルド。
「四天王寺」は境内に巣箱があり、近所の樹木系の蜜を採ってきたらしい。
何とも言えない魅力的な味がする・・・
ロシアのリンデンハニーのようなミルキーな甘味
わたし的には、「四天王寺」 好きです
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