酵母バタートップと昨日の母の日

最近新たに焼いてみている酒粕酵母パン＜バタートップ＞です。
山型食パンが続いたので、ちょっと気分を変えて挑戦です。

　　　　　　　　
配合の油脂とトッピングに有塩バターを使っているので、焼き上がりはふんわりバターの香りに包まれます。
前回焼いた時には型に対して生地量が多すぎたようで、巨大かつ不安定な姿になってしまい（笑）今回は生地量を減らしてみました。

　　　　　　　　
この1斤型に対しては、まだ気持ち多いような気がしますが、まあ、たっぷり食べられていいかな～、などと思って良し！としました。

先日酵母の食パンを差し上げた方が、「2日、3日と経つうちに焼き立てよりも味が落ち着いて美味しくなってきましたよ。」と感想を話して下さいました。
確かに、イーストのパンは老化してだんだんパサついて、味も落ちてきますが、酵母のパンは最後の一切れまで美味しく食べられるように思います。
ますます酵母パンにハマリつつあります。

昨日の母の日。
主人は朝のうちに札幌に帰ってしまいましたが、娘が食事を作ってくれるというので、野菜たっぷり、さっぱり料理をリクエストしました。

　　　　　　　　
出来上がったのが生野菜をたっぷりトッピングしたフォーです。
スープはたっぷりのレモングラスとパイマックルーを利かせた酸っぱくてちょっと辛めのスープ。
喉ごし良く、さっぱりと美味しく頂きました。

　　　　　　　　
プレゼントは「高いから母の日も兼ねてね！」と念を押して誕生日にもらったピアス。
以前に主人からもらったものと同じデザイナーの作品で、以前から「いいな～。」と思っていたものだったので、うれしいです。
社会人として初めていただいたお給料でプレゼントしてくれたものなので、私にとっても特別なものになりました。
大切にしたいと思っています。
どうもありがとう。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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