牛肉と野菜のオイスターソース炒め

雨も降ってきたので、今日は買い物に行かずに冷蔵庫、冷凍庫の中に残った食材で炒め物を作りました。
冷凍のお肉を解凍して作ったオイスターソース炒めです。
作り方はこちら。

①　牛肉の薄切り150gはボールに入れ、醤油小匙1、ごま油小匙1、片栗粉小匙１を揉みこんで下味をつけておく。
②　長ネギ1/2本、パプリカ1/3個、たまねぎ大1/2個、ピーマン2個、たけのこ小1本は細切りにしておく。
③　フライパンにごま油少々、にんにくの薄切りを入れて火に掛け、①の牛肉を焼いて取り出しておく。
④　フライパンをきれいにしてごま油、タカノツメ、生姜の薄切り1～２枚、長ネギを入れて火に掛け、良い香りがしてきたら②の残りの　野菜を加えて炒め、酒大匙１を加える。
⑤　オイスターソース小匙２、だし醤油小匙１～２を加え、③の牛肉も戻し入れて全体に混ぜ合わせる。
⑥　味をみて、必要なら塩、胡椒で味を整える。

炒め物が残るとそのまま冷蔵庫で保存して、翌日焼きそばの具にしたりして、私用のお昼ご飯になります。
簡単に作れて、いろいろな食材をいっぺんで取ることが出来る炒め物って便利ですね。
冷蔵庫の中も少しすっきりしました。



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