カレイの煮付け

この前のカレイとは違う方法で今日は
カレイの煮つけをつくってみました。



前回より、上品な薄味で気に入りました。

レシピはこちらのページのを使用しました。

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転載


作り方
１．鍋に昆布をしき、酒カップ１を入れて火にかける。
２．沸騰してアルコール分がとんだところへ、
　　砂糖大さじ１／２、みりん大さじ１、しょうゆ、塩少々を入れる。
３．再び沸騰したら、カレイの切り身を入れ、落としぶたをして、
　　中火で１０分ほど煮る。
　　煮詰まってくると、煮汁が少なくなるので、何回かおたまで
　　カレイに煮汁を回しかけてやる。