仲間たちも

　東北地方太平洋沖大地震により被災された皆様に謹んでお見舞いを申し上げますとともに、一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。
フランスで修行した仲間のフランス料理レストランも被災しました。
仙台市のターブル　フクダと塩釜市のシェ　ヌーは営業出来ない状態です。
イル　ド　フランスは第3回　５月14日（土）に催される野菜料理と音楽会での収益金を被災地に全額、義援金として北海道新聞社を通して寄付したいと思います。
私のブログを開いておられる全ての方に、是非、来館をお願いしたいと思っております。


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季節野菜のグリル　テリーヌ仕立て　
ギリシア産ヴァージンオリーブオイル風味クリートマトとともに

季節の野菜のヴァプール　カブのピュレとリーフサラダ
トリュフ、エシャロットのドレッシング和え

若ゴボウのポタージュ　カプチーノ仕立て

アンディーブのトリュフ風味のグラチネ
メークインのピュレ添え
自家製フイユテ包み

有機人参のバニラ風味のムース　オレンジソース
金時さつまいものタルト
道産ホワイトアスパラの自家製バニラグラス
カナダ産メイプルシロップとともに
ヤーコンのソルベ